Kev cob qhia neeg ua haujlwm: lub luag haujlwm, cov lus qhia, kev ua haujlwm

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Tib neeg tau paub ntev txog kev siv tshuab ua khob noom cookie thiab ci khoom ci. Cov kws tshawb fawb tau hais tias qhov pom ntawm cov poov xab ua khob noom cookie rov qab 4 xyoo txhiab. Txawm li cas los xij, cov neeg ua mov ci uas tau ua qhov kev tshaj lij thiab khwv tau lawv txoj sia nyob rau hauv txoj kev no tsis tshwm sim kom txog rau thaum xyoo pua 12 BC, raws li tau pom los ntawm thawj zaug ntawm lawv. Tim lyiv teb chaws tau los ua lub xeev uas lawv thawj zaug pib muag cov yob tshiab. Kev vam meej ntawm Egypt tau los ua qhov chaw yug ntawm hom qoob loo nrov tshaj plaws. Txawm li cas los xij, tib neeg ci ncuav ci hauv tsev, thiab tsuas yog nyob rau xyoo pua nees nkaum tau ua haujlwm ntawm tus neeg ua mov ci ua ib qho loj.

About professional

Tus neeg uas tshwj xeeb hauv kev ci ci yog hu ua tus neeg ua mov ci. Txij li thaum lub sij hawm ntawm Russia, nws tau ntseeg hais tias khob cij yog ib tug dawb huv zaub mov. Nws muaj peev xwm txaus siab rau kev tshaib kev nqhis, vim nws muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj zog. Peb cov yawg koob tau siv zog heev los npaj cov khoom noj khoom haus no. Tsis xav tsis thoob cov lus pov thawj thiab zaj nkauj tau tsim txog nws.

Ua dab tsi?

Kev ua haujlwm ntawm tus neeg ua mov ci yuav tshwm sim hauv kev lag luam bakery (bakeries, bakeries lossis catering chaw). Nws ua mov ci thiab ntau yam khoom ci.

Tus neeg ua mov ci nqa tag nrho cov txheej txheem ntawm kev ua mov ci: npaj cov khoom siv raw, kneading mov paj, tswj cov txheej txheem ntawm fermentation ntawm mov paj thiab khob noom cookie, shaping, ci thiab txiav txim siab npaj cov khoom.

Qib kev tshaj lij thiab kev lav phib xaub ntawm cov neeg ua mov ci yog txiav txim siab nyob ntawm lawv qhov kev tsim nyog thiab qib. Muaj 6 qhov kev tso tawm no.

kev tshaj lij

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau ua tus neeg ua mov ci:

• lub cev hnyav;
• clean;
• tawm;
• responsible;
• dexterous;
• tus neeg mob;
• kev ntseeg zoo;
• neat;
• muaj peev xwm xav txog kev xav;
• muaj lub cim xeeb zoo, muaj kev hnov tsw tsw thiab kov, pom kev pom zoo.

Kev cob qhia ua haujlwm

Raws li lub luag haujlwm, tus neeg ua mov ci yuav tsum muaj peev xwm nkag siab:

• yam ntxwv ntawm cov txheej txheem tshuaj tshwm sim thaum lub sijhawm npaj cov khoom;
• txoj cai rau kev npaj cov khoom nyoos ua ntej ci;
• txheej txheem ntawm kev txiav thiab npaj ntau hom khob noom cookie (xuab zeb, puff, custard, thiab lwm yam), txhaws, thiab lwm yam.;
• ci hom rau cov khoom sib txawv;
• kho qhov tsis xws luagkhob noom cookie ci;
• qauv thiab cov cai ntawm kev sib hloov ntawm cov ntaub ntawv raw;
• qauv huv thiab cov cai tsim khoom;
• kev xav tau zoo rau cov khoom tiav;
• khoom noj khoom haus;
• ntim khoom rau cov khoom tiav;
• khoom tsim thiab nto tiav ntawm cov khoom ua tiav;
• khoom siv thiab cov ntsiab cai ntawm kev ua haujlwm ntawm cov khoom siv.

Cov haujlwm ua haujlwm yog dab tsi?

Kev ua haujlwm ntawm tus neeg ua mov ci yuav tshwm sim hauv cov xwm txheej nyuaj. Cov no suav nrog: qhov kub thiab txias thiab ntau yam txheej txheem tshuaj lom neeg vim kev siv tshuab ua noj. Txij li thaum cov neeg ua mov ci raug yuam ua hauj lwm hauv cov khw kub, ib sab ntawm qhov cub kub kub, lawv muaj kev pheej hmoo ntawm kev kub hnyiab. Cov neeg ua haujlwm Bakery siv sijhawm ntau hnub ntawm lawv ko taw. Nyob rau tib lub sijhawm, kev siv lub cev ntxiv los ntawm kev nqa qhov hnyav. Tsis tas li ntawd, cov kab mob "kev ua haujlwm" tuaj yeem tsim los ntawm kev sib cuag nrog cov hmoov nplej, txuj lom thiab cov poov xab. Peb tab tom tham txog kev mob hawb pob, ua xua, rhinitis, conjunctivitis, varicose leeg, "grain irritation" los ntawm kev ua hauj lwm nrog cov kab mob vanilla los yog txiv maj phaub hmoov. Nws kuj tseem tuaj yeem pom cov kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha, yog tias ib tus neeg tsis tu ncua nyob rau hauv kev sib cuag nrog cov hluav taws xob infrared. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov neeg ua mov ci yog lub luag haujlwm rau cov khoom tsis raug.

Lub luag haujlwm ntawm tus neeg ua mov ci

Cov neeg ua mov ci yuav tsum nkag siab lub hom phiaj ntawm txhua yam uas siv hauv kev tsim khoom, thiab txawj ua haujlwm. Ib yam tseem ceeb yog kev paub thiab kev ua raws likev siv tus nqi ntawm cov khoom thiab formulations ntawm manufactured khoom. Nyob rau hauv lem, qhov no yog vim txoj kev kawm ntawm technology ntawm manufacturing cov khoom los ntawm tej kev xeem. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua hauj lwm, tus neeg ua mov ci yuav tau kos daim ntawv qhia thiab xaiv cov khoom pib rau kev npaj cov khoom tshiab ntawm cov khob cij. Tsis tas li, cov npe ntawm cov dej num suav nrog kev ua raws li daim ntawv qhia, molding thiab thev naus laus zis txheej txheem ntawm ci.

Cov kev xav tau rau tus neeg ua mov ci thaum ntiav suav nrog kev ua raws li cov qauv tsim tshwj xeeb, uas yuav lav qhov zoo thiab kev nyab xeeb ntawm cov khoom tiav. Kev tu tus kheej thiab kev huv huv yog ib qho yuav tsum tau ua rau tus neeg ua haujlwm hauv cov khoom noj khoom haus. Kev saib xyuas ntau kuj tau them rau kev kuaj mob tsis tu ncua. Cov txiaj ntsig ntawm nws txoj kab lus cuam tshuam rau kev txuas ntxiv ntawm kev ua haujlwm hauv bakery. Yog tias kev noj qab haus huv tsis zoo, tus neeg ua mov ci yuav tsis raug tso cai rov qab ua ncuav ci.

Txoj haujlwm ntawm tus neeg ua mov ci tsuas yog muaj rau cov neeg uas muaj kev kawm tshwj xeeb theem nrab. Cov neeg ua haujlwm ntawm kev kawm ntawv theem nrab tau tso cai ua haujlwm tsis yog cov tub ntxhais kawm thaum lub sijhawm tsim cov khoom lag luam.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas ib tug neeg hlub nws txoj hauj lwm. Ci yog ib txoj haujlwm muaj tswv yim uas koj yuav tsum muab koj tus ntsuj plig tso rau hauv koj txoj haujlwm kom tau txais txiaj ntsig zoo.

Baker's Instructions

Tus neeg ua mov ci yog tus neeg ua haujlwm. Ib tug neeg uas muaj kev kawm txuj ci, kev cob qhia tshwj xeeb thiab kev ua haujlwm tshwj xeeb raug lees txais rau txoj haujlwm no. Tus neeg ua haujlwm yuav tsummuaj tag nrho cov kev paub tsim nyog ntsig txog txoj haujlwm no. Qhov no yog hais txog txhua yam uas cuam tshuam nrog cov txheej txheem ntawm kev npaj, ci thiab tau txais cov khoom tiav; ua haujlwm nrog cov tshuab, kev ceev faj txog kev nyab xeeb, kev huv huv, kev tiv thaiv hluav taws thiab kev paub txog lub xeev cov qauv khoom.

Yog tias tus neeg ua haujlwm tsis tuaj ua haujlwm ib ntus vim qhov laj thawj zoo, tag nrho cov dej num ntawm tus neeg ua mov ci raug xa mus rau tus neeg ua haujlwm uas tau xaiv los ntawm tus thawj coj.

Thaum ua nws txoj haujlwm, tus neeg ua mov ci yuav tsum tso siab rau txoj cai ntawm lub xeev, daim ntawv cog lus ntawm lub tuam txhab, kev txiav txim thiab kev txiav txim ntawm tus thawj coj, nrog rau cov sijhawm ua haujlwm sab hauv.

Tus neeg ua haujlwm ua mov ci yog nyob rau hauv txoj cai ntawm tus neeg xaiv. Nws tuaj yeem yog tus thawj coj hauv khw, tus thawj coj ntawm lub koomhaum, lossis tus neeg ua haujlwm tsim nyog.

Dab tsi yog txoj cai ntawm tus neeg ua mov ci? Nws muaj txoj cai los tawm tswv yim rau kev tswj hwm cov lus pom zoo rau kev txhim kho kev ua ub no thiab lwm txoj cai uas tau piav qhia hauv Txoj Cai Ua Haujlwm ntawm Lavxias Federation.

Txoj haujlwm ntawm tus neeg ua mov ci tuaj yeem raug suav tias yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws hauv ntiaj teb. Lub khob cij yog ib yam khoom uas yuav tsum tau ua thiab tsim nyog. Qhov no tuaj yeem pom los ntawm kev sib piv cov khoom noj hmoov nplej nrog lwm cov khoom. Kev npaj ntawm cov khoom siv tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no yeej txuam nrog ib tug xov tooj ntawm subtleties thiab nuances. Bakers muaj tag nrho cov kev paub thiab kev txawj ntse, ua tsaug rau lawv cov neeg noj zaub mov nrog tus ntsuj plig.