2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-07 20:58
Raws li koj paub, nqaij npua hu ua nqaij npuas, nqaij qaib hu ua nqaij qaib, yaj hu ua yaj, thiab lwm yam. Yog li ntawd, lo lus "nqaij" ua rau tib neeg tsis meej pem. Vim li cas lo lus zoo li no? Vim li cas nqaij nyuj hu ua nyuj tsis yog " nyuj "?
Nyob hauv qub txeeg qub teg
Peb cov yawg koob Slavic, raws li koj paub, tau koom nrog kev ua tsiaj ntau txhiab xyoo dhau los. Thiab ib zaug dhau los, nyuj thiab bulls raug hu ua lo lus "nqaij nyuj", uas tsis paub dhau lub pob ntseg ntawm ib tug neeg niaj hnub no. Qhov tseeb, nws tau muab txhais ua nyuj. Thiab, ntawm chav kawm, cov nqaij ntawm xws li domestic tsiaj hu ua nyuj. Tsis muaj leej twg siv lo lus "nqaij nyuj" tam sim no. Nws derivative, lub ntsiab lus ntawm nyuj nyuj, tau ciaj sia nyob rau hauv cov lus rau peb lub sij hawm.
Hais txog lub hauv paus chiv keeb ntawm lo lus "nqaij nyuj" nws tus kheej, ib co ethnologists muab tso rau ib tug heev nthuav version. Qhov kev xav zoo li no yeej muaj tiag, thiab peb, ntawm chav kawm, tsis tuaj yeem tsis nco qab nws. Qhov tseeb yog tias nyob rau hauv "nqaij nyuj" ib tug tau hnov meej meejconsonance nrog lo lus niaj hnub rau quav. Yog li, qee cov kws tshawb fawb ntseeg tias nyuj tau raug hu ua qhov tseeb vim tias "khoom qab zib" loj lawv tawm mus txhua qhov chaw.
Vim li cas cov nqaij hu ua nyuj: Indo-European cag
Muaj lwm yam hais txog lub hauv paus chiv keeb ntawm lo lus "nqaij nyuj" (los yog govedo). Qee cov kws tshawb fawb ntseeg tias lub npe no thaum ub tsis yog ntawm Qub Slavonic keeb kwm, tab sis txawm tias Indo-European. Thiab lawv muaj qhov laj thawj zoo zoo los xav li ntawd.
Lo lus govedo, uas yog lo lus teb rau lo lus nug ntawm yog vim li cas nqaij nyuj hu ua nyuj, zoo ib yam li lo lus govs, ib zaug siv los ntawm Indo-Europeans. Cov lus consonant nrog govs tseem khaws cia hauv cov lus ntawm ntau haiv neeg ntawm Northern Hemisphere. Piv txwv li, nyuj hauv lus Askiv thiab kov hauv Armenian txhais tau tias "cow".
Vim li cas nqaij nyuj hu ua nyuj: Dahl's phau ntawv txhais lus
Raws li koj paub, thaum ub, gobies feem ntau siv rau nqaij. Cov nyuj feem ntau khaws cia rau mis nyuj xwb. Yog li ntawd, lawv tuaj yeem nyob ua liaj ua teb tau ntau xyoo. Bulls raug tua sai li sai tau thaum lawv nce qhov hnyav txaus. Dahl phau ntawv txhais lus hais tias "nqaij nyuj" yog nyuj. Tab sis nyob rau tib lub sij hawm, qhov tseem ceeb yog rau cov bulls. Ntawd yog, raws li Dahl, nws hloov tawm tias "nqaij nyuj" txhais tau tias "nqaij los ntawm ib tug nyuj."
Hnub no, nyuj hauv tebchaws Russia tseem khaws cia rau mis nyuj. Poj niam nyuj yog slaughtered tsuas yog thaum, vim muaj hnub nyoog, nws poob productivity. Txawm li cas los xij, tam sim no, nyob rau hauv peb lub teb chaws kuj muaj cov neeg ua liaj ua teb uas yug nyuj tsis yog siv mis nyuj, tab sistshwj xeeb yog nqaij yug. Hauv cov liaj teb zoo li no, tom qab tau txais qhov hnyav uas xav tau, ob qho tib si nyuj thiab nyuj tuaj yeem raug tua. Tom qab tag nrho, cov tsiaj khaws cia hauv qhov no tsis yog rau cov mis nyuj.
Ntawd yog, ntawm cov khw muag khoom niaj hnub no koj tuaj yeem pom cov nqaij nyuj thiab nyuj. Nyob rau tib lub sijhawm, nyob rau hauv ob qho tib si, nws yuav raug hu ua nqaij nyug. Ntawd yog, yog tias Dahl tau sau nws phau ntawv txhais lus niaj hnub no, nws yuav tsis tau tsom mus rau bulls nkaus xwb.
Synonyms
Yog li ntawd, vim li cas nqaij nyuj hu ua nqaij nyug yog qhov tseeb dua. Lub hauv paus chiv keeb ntawm lo lus no, yog li ntawd, yog heev ancient. Feem ntau, cov nqaij nyuj tau raug hu ua txoj kev no hauv peb lub teb chaws rau ntau tshaj ib txhiab xyoo. Tab sis lo lus no kuj muaj ib lo lus niaj hnub no.
Lub npe "korovina", tau kawg, peb tsis siv hnub no. Txawm li cas los, nyob rau hauv Russia muaj ib tug zoo-paub lo lus "veal". Nws txhais tau hais tias cov nqaij nyuj siab heev - ob qho tib si bulls thiab heifers.
Teb chaws Europe kab lig kev cai
Yog li peb xav seb vim li cas nyuj nyuj hu ua nyuj. Qhov tseeb, lo lus no nws tus kheej nyob rau hauv peb lub sij hawm muaj kev faib tsuas yog nyob rau hauv Russia. Hauv Tebchaws Europe, piv txwv li, nqaij nyuj thiab bulls yog suav tias yog tus nqi thib ob thiab tsis tshua noj. Nyob rau hauv lub teb chaws ntawm Northern Hemisphere richer tshaj Lavxias teb sab Federation, nqaij nyug yog siav ntau npaum li cas nyob rau hauv cov khw nojmov thiab canteens. European kws ua zaub mov tsis siv lo lus "nqaij nyuj" kiag li. Siv los npaj txhua yam tais diav, lawv hu rau qhov chaw ntawm lub cev nqaij nyuj lossis"veal" los yog, nyob rau hauv heev mob, "bull meat".
Kev faib ua noj ua haus
Lo lus "nqaij" thiab "veal" yog li no yuav luag sib luag. Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam sib raug tsis zoo ib yam. Hauv kev ua noj, nyuj nqaij nyuj yog cais raws li hauv qab no:
- nqaij nyuj - nqaij tau los ntawm nyuj thiab nyuj muaj hnub nyoog 2 lub lis piam mus rau 3 lub hlis;
- ntxhais nqaij nyuj - los ntawm cov nyuj uas tau tsa hauv liaj teb mus tua los ntawm 3 lub hlis mus rau 3 xyoos;
- nqaij nws tus kheej - nqaij tau los ntawm nyuj muaj hnub nyoog 3 xyoos.
Ntau yam los ntawm ntau yam
Nrog rau lwm yam, tag nrho cov nqaij nyug muaj nyob rau hauv lub khw niaj hnub no tau muab faib ua cov khoom:
- qib siab (marble);
- qeb thib ib;
- qeb thib ob;
- skinny.
Ntxim qab tshaj plaws
Vim li cas nqaij nyuj tis hu ua li ntawd? Cov nqaij ntawm no ntau yam muaj tsis tsuas yog cov leeg nqaij xwb, tab sis kuj muaj ntau fatty txheej. Nyob rau hauv tsos, nws zoo li ib tug zoo-paub ornamental pob zeb. Yog li nws lub npe qub.
Nyob hauv kev ua noj, nqaij nyuj marbled yog suav tias yog ib qho delicacy. Nws yog los ntawm nws tias cov khoom qab zib tshaj plaws thiab muaj kua txiv hmab txiv ntoo, steaks, thiab lwm yam tau npaj. Piv txwv li, ntau tus ntseeg tias noj cov nqaij marbled txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav.
Hownoj nyuj kom tau nqaij nyuj
Cov neeg ua liaj ua teb muag nqaij ntawm pawg no, tau kawg, ntawm tus nqi siab heev. Txawm li cas los xij, kev yug nyuj los tsim cov nqaij nyuj marbled yog ib qho teeb meem nyuaj. Txhawm rau kom cov khoom kawg kom muaj cov roj ntau ntau, cov neeg ua liaj ua teb yuav tsum siv lub tswv yim tshwj xeeb rau kev pub tsiaj. Thiab qhov no, tau kawg, nce nqi ntawm kev saib xyuas.
Streaks yog tsim nyob rau hauv cov nqaij vim qhov tseeb tias nyuj tau muab cov zaub mov muaj calorie ntau ntau nyob rau qee lub sijhawm thiab qee qhov txwv lawv txoj kev txav, tsis txhob cia lawv tawm ntawm lub khw.
Cov dev ntawm nyuj rau cov rog zoo li no tau xaiv ua tib zoo. Feem ntau, Herefords tau loj hlob kom tau cov nqaij marbled. Tab sis qee zaum cov neeg ua liaj ua teb xaiv cov nyuj thiab lwm yam nqaij yug rau lub hom phiaj no. Mis nyuj, tau kawg, tsis yog siv los tsim cov nqaij nyuj marbled. Nyob rau hauv Russia, nws yog nyuj nyuj uas tsis tshua muaj bred. Yog li ntawd, cov khoom lag luam marble tsis tshua pom muaj nyob ntawm cov txee.
Nqaij lwm yam ntau yam
Nqaij thawj qeb yog, ua ntej ntawm tag nrho cov, zoo heev-tsim cov nqaij mos. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm xws li ib yam khoom muaj xws li ib tug ntau npaum li cas ntawm lub cev rog. Ib qho tshwj xeeb hauv qhov no tsuas yog cov nqaij nyuj thiab nyuj xwb.
Lub ntsiab lus ntawm cov nqaij nyug qib ob yog tias nws tsis zoo heev tsim cov leeg nqaij. Muaj roj tsawg hauv cov khoom no. Cov nqaij nyug tawv nqaij yog qhov tsis zoo. Nws yog siv rau kev lag luam.
Siv ntau qhov chaw ntawm lub cev ua noj
Lo lus teb rau lo lus nug yog vim li cas nyuj nyuj hu ua nyuj yog yooj yim. Lo lus no los ntawm lub npe qub ntawm nyuj nws tus kheej. Muaj ntau ntau yam ntawm cov khoom zoo li no. Tab sis nqaij nyuj kuj tuaj yeem txawv ntawm qhov seem ntawm lub cev uas nws tau muab los ntawm.
Rau stewing hauv kev ua noj yuav siv tau, piv txwv li:
- rov qab part.
Kev ua noj, ua noj ua haus tau:
- Kuv mog qab teb, rov tav, tav, shank.
Siv rau kib:
- thin edge;
- sacrum;
- caj, taub qab.
Qhov twg yog cov khoom no nyob hauv lub cev tuaj yeem pom hauv daim duab hauv qab no.
Ocular leeg
Dhau li ntawm cov nqaij marbled, muaj lwm cov nqaij nyug qab. Xws li cov khoom yog txiav los ntawm sab nraud ntawm sab nraub qaum. Cov tais diav uas npaj los ntawm nws muaj crispy crust thiab yog heev six thiab fragrant.
Nws ntseeg tias ci thiab stewing yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los siv lub qhov muag nqaij ntawm nqaij nyug. Vim li cas cov nqaij no thiaj li hu ua? Lub qhov muag nqaij yog ib qho txawv txawv thiab muaj yeeb yuj qhia. Tej yam tam sim ntawd los rau hauv siabcoj los ntawm pem hauv ntej ntawm ib tug nyuj lub taub hau. Tab sis xws li delicacy yog hu ua nyob rau hauv no txoj kev tsis nyob rau hauv tag nrho vim hais tias nws muaj ib yam dab tsi ua rau lub qhov muag ntawm ib tug tsiaj. Cov duab ntawm xws li nqaij nyug yog me ntsis oblong, oval. Li no, qhov tseeb, nws lub npe los ntawm.
Yog li peb xav seb vim li cas nqaij nyuj hu ua nyuj. Lo lus no los ntawm ancient govedo thiab muaj keeb kwm Indo-European. Ua ntej tshaj plaws, qhov no yog lub npe, ntawm chav kawm, ntawm cov khoom tau ncaj qha los ntawm nyuj thiab bulls. Txawm li cas los xij, nqaij kuj tuaj yeem suav hais tias yog nqaij nyuj:
- oxen;
- buffaloes;
- sarlykov.
Thiab tsis muaj dab tsi xav tsis thoob hauv qhov no, tau kawg. Tom qab tag nrho, tag nrho cov tsiaj no yog cov nyuj - hauv Old Slavonic "nqaij nyuj".
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