Cov khoom qab zib yog ib txoj haujlwm. Nqe lus piav qhia thiab nta

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Hnub no, txoj haujlwm ntawm tus kws ua zaub mov noj yog nrov thiab suav tias yog qhov xav tau heev. Confectioners tshwj xeeb hauv craftsmanship ntawm khoom qab zib. Ua tsaug rau lawv txoj haujlwm, cov neeg siv khoom tuaj yeem txaus siab rau waffles, ncuav qab zib, ncuav mog qab zib, muffins, chocolate, jelly, ice cream, jams, thiab lwm yam khoom qab zib thiab pastries.

Kev npaj ntau hom khob noom cookie, txhaws thiab qab zib, nrog rau cov khoom ua tiav ib nrab rau tom qab ci - cov no yog cov dej num uas tus neeg ua haujlwm ua haujlwm tau hais. Cov lus piav qhia ntawm txoj haujlwm, kev ua tau zoo, kev txawj ntse thiab lub luag haujlwm yuav muab hauv qab no.

Dab tsi yog qhov peculiarity ntawm kev ua haujlwm ua khoom noj khoom haus

Qhov tshwj xeeb ntawm txoj haujlwm tuaj yeem hu ua qhov tseeb tias tus neeg ua khoom noj yuav tsum ua ib feem tseem ceeb ntawm kev ua haujlwm nrog nws txhais tes. Feem ntau qhov no siv rau kev tsim cov khoom zoo nkauj ntawm cov tais diav thiab kho kom zoo nkauj ntawm cov khoom (khoom qab zib, pastries).

Tsis zoo li tus kws ua zaub mov noj, tus kws ua zaub mov tshwj xeeb yog tus tswv nrog ntau yam txuj ci. Cov kws ua zaub mov pastry suav nrog kev cob qhia hauv kev npaj cov kua zaub, appetizers thiab lwm yam ua noj ua haus zoo siab.

Kev Tsim Nyog thiab qib

Kev txiav txim siabtheem ntawm kev txawj ntawm confectioners qhia txog kev faib cov kws tshwj xeeb rau hauv rau pawg. Raws li qib nce, tus tswv tau txais kev txawj ntse ntxiv uas ua tim khawv rau nws txoj kev tshaj lij thiab pab nws ua haujlwm nyuaj dua.

Tus yam ntxwv ntawm tus lej yog raws li hauv qab no:

1. Thawj. Thaum pib ntawm nws txoj haujlwm, tus neeg siv khoom noj khoom haus tau koom nrog kev txiav cov ncuav qab zib npaj txhij, xa cov khoom ua tiav rau cov chaw ua haujlwm, thauj cov khoom ntim thiab cov nplaum rau hauv cov tshuab, nrog rau kev saib xyuas cov khoom siv ua haujlwm. Kev ua haujlwm nyuaj zuj zus tuaj yeem ua tau los ntawm cov novice nkaus xwb nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm tus tswv nrog kev paub ntau dua.
2. Second. Lub confectioner, uas yog nyob rau theem no ntawm mastering qhov tshwj xeeb, yog entrusted nrog kev npaj ntawm cream, whipping thiab coloring lawv, boiling syrup, txiav biscuits, lubricating lawv nrog filling. Kev npaj ntawm ib co semi-tiav khoom, muab lub khob noom cookie rau hauv lub tshuab, pib thiab kho nws cov hauj lwm kuj yog ua los ntawm ib tug novice pastry kws ua zaub mov. Txoj haujlwm no tsis yooj yim, yog li kom tau txais txhua qib tom ntej, tus tswv yuav tsum xeem dhau.
3. Thib peb. Tom qab tau txais qhov kev tsim nyog no, tus tswv tuaj yeem ua cov khoom yooj yim ntawm cov khoom qab zib thiab cov khoom ci, npaj qee hom cream, txhaws thiab khob noom cookie. Nws kuj tau tso siab rau kev txiav cov khoom ua tiav, kho cov khoom qab zib nrog fudge lossis icing.
4. Plaub. Nyob rau theem no, cov khoom noj khoom haus txoj haujlwm muaj xws li kev cob qhia cov tswv hauv kev npaj qee hom yob, ncuav qab zib, thiab ncuav qab zib los ntawm txhua hom khoom siv raw. Lawv tuaj yeem xaiv cov cream raws li lub tais thiab ua nojtus kheej cov ntsiab lus uas tsim cov decorations ntawm complex confectionery (khoom qab zib).
5. Thib tsib. Tom qab tau txais cov qeb no, cov khoom qab zib tau muab cov dej num ntxiv. Thaum tseem nyob hauv kev saib xyuas ntawm tus tswv laus, nws yog lub luag haujlwm rau qhov tseeb ntawm cov txheej txheem ntawm kev npaj cov ncuav qab zib uas tsis yog tus qauv txiav txim rau tus kheej. Tsis tas li ntawd, tus neeg ua khoom noj khoom haus, uas nws txoj haujlwm yog ib txwm tsis muaj kev sib txuas nrog cov khoom qab zib thiab khoom qab zib, tau txais lub sijhawm los tswj cov haujlwm cuam tshuam nrog kev tsim cov khoom qab zib, tuaj yeem kho cov ncuav qab zib thiab pastries nrog complex tiav.
6. thib rau. Tus kws tshaj lij ntawm qib no tuaj yeem tswj hwm kev tsim khoom ntawm cov duab kos duab zoo nkauj heev. Nws muaj peev xwm xaiv cov khoom tsim nyog raws li cov xim thiab qhov loj me, nrog rau nws tus kheej npaj cov txheej txheem ntau tshaj plaws ntawm lawv. Tsis tas li ntawd, ib qho khoom qab zib ntawm qeb thib rau tuaj yeem tsim cov thev naus laus zis thiab daim ntawv qhia ua cov khoom qab zib.

Confectioner (kev ua haujlwm): qhov zoo thiab qhov tsis zoo

Thaum xaiv txoj haujlwm yav tom ntej, koj yuav tsum ua tib zoo ntsuas tag nrho nws cov txiaj ntsig thiab cov nqi. Cov kws ua zaub mov thiab cov khoom qab zib yuav ib txwm nyob rau hauv qhov kev thov, vim tias qhov kev thov rau lawv cov kev pabcuam tseem muaj siab. Txhim kho nws qhov kev txawj ntse, tus tswv tuaj yeem tsim txoj haujlwm zoo thiab tau nyiaj zoo.

Rau tus neeg ua haujlwm txawj ntse hauv daim teb no, muaj ntau lub sijhawm rau kev ua tus kheej ua haujlwm lossis ua tus tswv ntawm nws lub lag luam.

hais txog qhov tshwj xeeb xws liconfectioner, uas nws txoj hauj lwm yog txuam nrog ntau yam txaus ntshai, nws yog ib qho tsim nyog hais txog kev pheej hmoo ntawm kev raug mob thiab tshwm sim ntawm ntau yam kab mob. Masters, uas siv sij hawm feem ntau ntawm lawv cov hnub ua hauj lwm nyob rau hauv ib tug sawv txoj hauj lwm, muaj feem xyuam rau kev puas tsuaj rau cov pob qij txha ntawm ob txhais ceg thiab qaum. Qhov cuam tshuam rau tib neeg lub cev kub thiab av noo kuj tsis zoo.

Txhawm rau txo tus naj npawb ntawm kev raug mob los ntawm kev sib cuag nrog cov khoom ntse thiab kub, txhua tus kws ua zaub mov thiab cov kws ua zaub mov noj tau txais kev cob qhia kev nyab xeeb ob qho tib si thaum kawm thiab ua haujlwm.

Yuav ua li cas thiaj zoo yuav tsum muaj cov khoom qab zib zoo

Thaum txiav txim siab pib kawm cov khoom siv tes ua khoom qab zib, koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account koj qhov kev xav tau rau hom haujlwm tshwj xeeb no, nrog rau kev ua raws li tus cwj pwm, tus cwj pwm thiab lub peev xwm nrog cov kev cai uas txoj haujlwm no ua rau tus tswv..

Txhawm rau ua kom tiav qhov kev sib tw ntawm cov khoom siv tes ua khoom qab zib, koj yuav tsum muaj cov hauv qab no:

• Kuv muaj kev pom zoo ntawm cov ntxhiab tsw thiab hloov maj mam saj cov kev hnov;
• nco zoo uas yuav los ua ke rau kev nco cov khoom xyaw thiab zaub mov txawv;
• kev xav;
• sleight ntawm tes thiab muaj peev xwm hloov pauv sai ntawm ntau hom haujlwm (tom qab tag nrho, ntau cov txheej txheem thiab kev ua haujlwm tau ua ib txhij);
• lub cev muaj zog.

Yuav ua li cas thiaj ua tau tus kws ua zaub mov virtuoso

Cov yam ntxwv saum toj no ua ke nrog tus tsim nyogkev kawm yuav tso cai rau koj ua haujlwm tau zoo hauv chav ua noj. Txawm li cas los xij, txhawm rau mus dhau ib qho khoom noj zoo tib yam thiab dhau los ua tus kws tshaj lij ntawm qib siab tshaj plaws, ib tus tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj kev ua yeeb yam, kev txawj ntse thiab kev muaj tswv yim.

Ntxiv rau, nyob rau hauv nws txoj haujlwm, tus neeg siv khoom noj khoom haus cuam tshuam nrog cov neeg koom tes thiab cov thawj coj, yog li nws yuav tsum ua siab ntev, muaj tus kheej, muaj peev xwm, muaj siab zoo thiab sib txuas lus. Cov neeg ua haujlwm tsis txaus ntseeg, tsis saib xyuas thiab tsis saib xyuas tsis ua tiav hauv txoj haujlwm no.

Yuav ua li cas thiaj ua tau ib lub ncuav

Ntau lub tsev kawm ntawv muaj cov kev kawm tshwj xeeb thiab cov chav kawm. Raws li qhov kev thov uas tus kws ua zaub mov pastry muaj, kev cob qhia pib txi txiv sai heev.

Kev paub txog theem pib yog qhia hauv cov tsev kawm ntawv qib pib thiab theem nrab kev kawm ua haujlwm. Txhawm rau kom tsim nyog raws li tus kws tshaj lij khoom noj khoom haus, koj yuav tsum nkag mus rau lub tsev kawm ntawv qib siab. Cov ntaub ntawv kawm, uas qhia cov kws qhia ntawv hauv cov tsev kawm ntawv pej xeem thiab ntiag tug, yuav tsum ua raws li cov qauv kev cai raug cai.

Tsoom Fwv Teb Chaws Kev Kawm Txuj Ci Kev Kawm Txuj Ci ntawm cov kws tshaj lij kev ua haujlwm tswj hwm cov ntsiab lus thiab txheej txheem ntawm kev muab cov ntaub ntawv rau cov tub ntxhais kawm, thiab tseem txiav txim siab qhov txiaj ntsig ntawm kev kawm raws li cov kev txawj tshwj xeeb thiab lub peev xwm ntawm cov neeg kawm tiav.

Qhov twg tus neeg ua khoom qab zib tuaj yeem siv nws cov txuj ci

Tau txais kev kawm, tus tswv tuaj yeem raug lees txais rau hauv cov neeg ua haujlwm ntawm lub tsev noj mov, chaw ua noj (cafe, tsev noj mov, tsev noj mov), chaw noj qab haus huv lossis chaw kho mob. Tsis tas li ntawd, txhua yam tsis muajKev zam, cov tsev kawm ntawv khaws cov khoom qab zib rau cov neeg ua haujlwm.

Ua tus tswv ntawm kev tsim khoom qab zib, koj tuaj yeem tau txais txoj haujlwm ntawm lub Hoobkas sau qoob lossis cog cov khoom lag luam ib nrab.

Kev Ua Haujlwm

Kev loj hlob ntawm kev ua haujlwm hauv ib lub tuam txhab muaj peev xwm ua tau rau cov khoom noj khoom haus uas muaj kev tswj hwm thiab kev xav tau. Lawv dhau los ua haujlwm, khw lossis cov thawj coj tsim khoom.

Rau cov neeg uas xav sim lawv txhais tes ntawm kev lag luam ntiag tug, muaj lub sijhawm los qhib lawv tus kheej cov khoom qab zib lossis khoom noj khoom haus.