Dab tsi winemakers, brewers thiab chemists muag hauv lub raj mis: ntim khoom

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

thawj lub koom haum uas tshwm sim los teb rau lo lus nug ntawm qhov muag hauv lub raj mis yuav luag tib yam rau txhua tus - wine.

Txawm hais tias cov neeg Lavxias feem ntau hais txog vodka thiab npias, nthuav tawm lub raj mis pob tshab. Tom qab ntawd, kuv nco qab lub raj mis mis, 1.5-liter PET nrog txiv qaub, tshuaj hauv tsev hauv cov yas, roj sunflower thiab cov kuab tshuaj.

Historical digression

Txhawm rau khaws thiab thauj cov roj thiab cawv, cov neeg sawv cev ntawm kev vam meej thaum ub tau siv cov tawv nqaij tsiaj, cov thawv hollowed ntawm ntoo, thiab cov hlab ntsha ceramic. Tus qauv ntawm lub raj mis niaj hnub no yog, ntawm chav kawm, lub ancient Egyptian amphora: nqaim caj dab ntsug rau nqa thiab khaws cia ob qho tib si cawv thiab npias, thiab roj.

iav ntim cov kua dej tau pib siv ntau tshaj peb txhiab xyoo dhau los (1700 BC). Cov iav ntim tau ua los ntawm quartz muab tshuaj txhuam. Cov txheej txheem yog complex, laborious thiab lengthy. Thiab tsuas yog thaum lub khob tshuab raj tau tsim (1-2xyoo pua BC e.), cov txheej txheem tau yooj yim dua. Cov neeg Loos txawj tsim cov khoom iav, txhim kho cov duab thiab muaj peev xwm ntawm cov hlab ntsha.

Tom qab lub xyoo pua 13th, cov khoom ntawm Venetian craftsmen hla ciam teb ntawm lub teb chaws thiab tau los ua nyob rau hauv kev thov nyob rau hauv txhua qhov chaw uas yuav tsum tau khaws cia thiab thauj cov kua, txawm hais tias lawv yog heev yooj yim.

Nyob rau xyoo pua 17th, cov neeg Askiv patented lub qhov cub hluav taws kub. Cov khoom iav tau dhau los ua kom ruaj khov, thiab cov fwj tsaus nti tuaj yeem raug rho tawm haujlwm hauv qhov cub. Winemakers tam sim ntawd txaus siab rau qhov no thiab, raws li, tam sim ntawd patented thawj lub raj mis cawv (1661, England).

Vim iav?

Qhov zoo ntawm iav hla av nplaum yog qhov pom tseeb: ntau dua hnav tsis kam, tsis muaj brittleness, yuav luag tiav pob tshab. Kev thauj mus los siab, muab cov txheej txheem tsim khoom pheej yig (ib lub tshuab rau kev tsim cov khob ntim tau patented hauv xyoo 1901) tau los ua qhov tseem ceeb hauv kev faib cov ntim iav. Kev huv huv, yooj yim ntawm kev ntxuav, txhua qhov ntom ntom thiab xim - cov txiaj ntsig no tau ntxiv rau cov khoom tseem ceeb, thiab cov thawv iav los ua qhov tseem ceeb.

Vintners muag hauv iav fwj hnub no yog dab tsi?

Lub raj mis patented tsis tau hloov ntau txij li xyoo pua 17th.

Lub raj mis Bordeaux tau suav tias yog qhov nrov tshaj plaws thiab loj heev, nws tuaj yeem pom tau yooj yim los ntawm nws lub xub pwg nyom thiab concave hauv qab. Siv los ntim cov cawv liab thiab dawb.

Lub raj mis Burgundy muaj lub xub pwg nyom ntau dua thiab yog qhov thib ob tseem ceeb tshaj plaws iav ntim rau cawv.

Pull-up burgundy lub raj mishu ua "flute", yog thawj zaug tso tawm hauv Tebchaws Yelemees.

Lub raj mis champagne nto moo tau tsim (raws li cov lus dab neeg ntawm Dom Pérignon champagne chaw tsim tshuaj paus) los ntawm tus vaj ntxwv Pierre Pérignon. Qhov peculiarity ntawm lub thawv no yog phab ntsa tuab, tshwj xeeb kaw thiab hnyav hauv qab.

ntim rau vodka thiab dab

Lub sijhawm xyoo dhau los ntawm Soviet lub zog, cov neeg nyob hauv lub tebchaws tsis muaj kev cuam tshuam los ntawm qhov brevity ntawm daim ntawv thov ntawm iav ntim, rau hauv uas vodka, cognac thiab rum tau nchuav. Kev muag khoom ntawm vodka tau teeb tsa ntawm cov thawv ntim khoom siv rov ua dua tshiab: lub raj mis qias neeg tau txais los ntawm cov pej xeem, tom qab ntawd daim ntawv lo raug ntxuav tawm, lawv tau ntxuav hauv cov tshuab tshwj xeeb, tsuas yog tom qab ntawd lub raj mis rov qab ntim nrog vodka. Cov thawv ntim khoom yog pob tshab thiab lub raj mis ntsuab tsaus - 0.5 litres, tsawg dua 0.25.

Hnub no qhov kev muab ntawm vodka cov neeg tsim khoom ua rau xav tsis thoob qhov kev xav tsis yog los ntawm cov ntsiab lus txawv txawv thiab cov npe, tab sis kuj los ntawm daim ntawv. Tsoos Soviet iav fwj tau ploj mus rau hauv keeb kwm yav dhau, muab txoj hauv kev rau cov qauv tsim nrog monograms thiab cov ntawv muaj yeeb yuj. Feem ntau, lub thawv hnub no tsis muaj kev sib tham.

npias: iav lossis tus tsiaj

Lub thawv ib txwm rau npias tom qab lub khob npias yog lub khob iav: dawb, pob tshab, ntsuab, tsaus xim av. Txog thaum xyoo 1970, nws yog iav uas xav tau lub raj mis dej haus.

Kev tsim khoom ntawm polyethylene terephthalate (PET) fwj tau dhau los ua lwm txoj hauv kev rau lub khob iav hnyav. Qhov hnyav ntawm lub thawv yas rau npias (thiab lwm yam dej qab zib) 0.5 l - tag nrho28 grams, thiab iav hnyav 350 grams.

Cov neeg tsim khoom ntawm PET lub raj mis ntaus nqi qis, kev ua haujlwm yooj yim, zoo nkauj, thiab rov ua dua tshiab rau qhov zoo ntawm lub thawv no.

Qhov tsis zoo ntawm cov thawv PET

Qhov teeb meem zoo ntawm lub raj mis PET tsis tso cai rau cov kua ntim rau hauv lub thawv rau lub sijhawm ntev. Qhov no yog vim lub fact tias me me roj molecules (oxygen thiab carbon dioxide) yooj yim nkag mus rau hauv lub chains ntawm high-molecular qauv ntawm polyethylene terephthalate. Nws tsis yog ib qho teeb meem rau ultraviolet rays.

Yog li ntawd, cov khoom ntawm cov dej haus carbonated hloov. Hauv tebchaws Yelemes, PET lub raj mis npias tuaj yeem siv tau ob lub lis piam xwb. Cov tuam txhab tsim khoom hauv tsev teeb tsa qhov siab ntev ntev - txog plaub lub hlis.

Lawv muag dab tsi hauv lub raj mis PET dua li npias?

PepsiCo yog thawj lub tuam txhab siv cov thawv ntim rau cov dej qab zib. Xyoo 1974, lub tuam txhab no tau tsim ib tsob ntoo rau kev tsim cov raj mis PET hauv Novorossiysk.

Kev lag luam ntawm kev tsim cov ntim khoom yog suav tias yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws thiab tau txais txiaj ntsig: kev lag luam siab nrog kev nqis peev tsawg tso cai rau koj kom tau txais txiaj ntsig ruaj khov. Cov piv txwv hauv qab no hais txog qhov sib faib ntawm tus nqi ntawm lub raj mis ntawm tus nqi kawg: 90% ntawm tus nqi dej ntxhia yog tus nqi ntawm lub thawv nws tus kheej.

Nyob rau hauv Russia niaj hnub no, PET yog xav tau rau lub raj mis tag nrho thiab fermented mis nyuj, zaub roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Rau cov mis nyuj thiab roj, tus qauv muaj peev xwm yog 0.9-1 l. Cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj nyob rau hauv lub raj mis ntawm 0.1 l txog 1 l.

Cov dej ntxhia hauv lub raj mis hauv tebchaws Russia yog qhov xav tau tsawg dua hauv cov thawv iav dua li PET. Qhov no yog vim ob qho tib si lub caij nyoog ntawm kev noj haus thiab cov stereotype tsim los ntawm kev tshaj tawm ntawm cov khoom lag luam tshiab rau cov neeg Lavxias (txij li xyoo 1990).

Plastic thiab txhuas lub raj mis: qhov twg thiab vim li cas

Rau lo lus nug: "Dab tsi yog muag hauv lub raj mis yas?" - cov lus teb yog unambiguous: tsev chemicals, perfumery thiab xim thiab varnish kev lag luam.

Nws tsis tuaj yeem xav txog tej chav ua noj yam tsis muaj lub raj mis nrog ntau cov roj tshem tawm thiab tshem tawm cov stains. Kev xaiv ntau ntawm cov tshuaj zawv plaub hau, gels, cov tshuaj txias hauv lub raj mis yas lossis txhuas yog qhov zoo heev.

Tsheb thiab kev tsim cov xim, enamels, xim yog tsim los ntawm cov tuam ntxhab tsis yog hauv cov thawv loj xwb, tab sis kuj rau cov neeg yuav khoom loj hauv cov thawv yas.