Yuav ua li cas qhib lub caij ntuj sov café: cov lus qhia ib kauj ruam. Koj xav tau dab tsi los qhib lub tsev noj mov

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Txhua lub lag luam pib nrog kev soj ntsuam av, nrog kev kawm dav. Yog tias koj xav tau cov ntaub ntawv raug, koj tuaj yeem tiv tauj cov koom haum tshwj xeeb thiab xaj kev kawm ntawm ib qho kev thov tshwj xeeb. Tab sis cov neeg ua lag luam txawv ntawm qhov lawv paub yuav ua li cas txheeb xyuas cov niches dawb "los ntawm qhov muag".

Yuav qhib lub caij ntuj sov cafe?

Lub caij ua lag luam yuav tsum tau siv zog thiab sijhawm ntau tshaj plaws. Tsis zoo li lub tsev lag luam ib xyoos ib zaug, lub tsev noj mov lub caij ntuj sov xav tau lub sijhawm ntev dua rau kev nce qib. Tab sis nws zoo li ua ntej. Kev txhim kho ntawm cov ntaub ntawv thev naus laus zis ua kom yooj yim rau kev ua lag luam. Cov thev naus laus zis yooj yim pab koj ua ntej tsim cov neeg siv khoom lag luam thiab tsuas yog tom qab ntawd pib ua lag luam. Peb yuav txiav txim siab nthuav dav hauv cov khoom.

Niche research

Lub caij ntuj sov cafes tuaj yeem qhib tsis yog hauv nroog, tab sis kuj nyob hauv nroog me thiab txawm nyob hauv cov zos. Qhov chaw zoo tshaj plaws yog thaj chaw ncig xyuas thiab puam, lub voj voog ntawm tsev so thiab inns. Hauv qhov xwm txheej no, koj tuaj yeem pov 50% ntawm kwv yees tus naj npawb ntawm cov qhua hauv ib hnub. Yog vim li cas rau qhov no yog ntau ntawm kev tshawb fawb thiab kev ua tau zoo hauv kev muag khoom, uas hais tias impulsivekev yuav khoom tuaj yeem suav txog 60% ntawm cov nyiaj tau los.

Lwm txoj kev tshawb fawb yog kev kawm ntawm cov neeg sib tw. Puas muaj lwm lub caij ntuj sov cafe nyob rau hauv ib lub vojvoog ntawm 2-3 blocks? Cov ntawv qhia zaub mov yog dab tsi? Dab tsi yog chips siv? Dab tsi attracts qhua? Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog qhov tsis muaj cov neeg sib tw hauv lub qab ntug uas pom tau.

phiaj xwm kev lag luam

Ib qho zais ntawm kev txheeb xyuas qhov tseeb yog tias nws ua tiav ntawm daim ntawv. Nws tsis txaus los xam cov nuj nqis thiab cov nyiaj tau los ntawm lub tshuab xam zauv. Ib txoj haujlwm ntxaws ntxaws rau lub caij ntuj sov café yuav tsum teb cov lus nug hauv qab no:

• Vim li cas qhov chaw no thiaj xaiv?
• chav tsev lossis thaj chaw twg yuav nyob hauv?
• Platform tsim - style, tsim, nqi.
• Puas puas muaj chaw ntxiv: chaw nres tsheb, thaj chaw menyuam yaus, chaw ua las voos, thaj chaw tsis haus luam yeeb lossis lub caij ntuj sov cafe terrace?
• Menu: yuav ua li cas? Lub xub ntiag ntawm ib lub bar, khw pastry lossis bakery.
• Kev lom zem: suab paj nruag, DJ, toastmaster lossis lwm yam kev lom zem.
• Nyob hauv chav ua noj, cov khoom siv thiab cov khoom siv, lawv tus lej.
• Tus naj npawb ntawm cov neeg ua haujlwm: ua noj, cov neeg tos thiab cov thawj coj.
• Txoj kev yuav khoom noj, dej haus thiab khoom xyaw. Koj puas xav tau tsheb thiab tsav tsheb?
• Kev pabcuam pub dawb ntxiv rau cov qhua.
• kev pabcuam them nyiaj ntxiv.
• Cafe rooj tog - qhov twg yuav los yog xaj? Tus nqi ntawm cov nuj nqis.
• Khaub ncaws rau cov neeg ua haujlwm tib yam: tsim, txiav thiab nqi.
• phiaj xwm kev lag luam: yuav ua li cas cov neeg tuaj xyuas paub txog lub tsev lag luam tshiab? Dab tsinyiaj txiag tshaj tawm? Cov channel twg yuav raug siv?
• Txoj kev ntxiv rau cov khoom siv nyiaj.
• Chips uas cov neeg sib tw tsis muaj.
• pob nyiaj rau thawj lub hlis.

Cov lus teb rau cov lus nug no yuav tsum qhia tus nqi xav tau los pib ua lag luam.

Qhia thaj chaw

Tom qab cov lus qhia ntxaws, koj yuav tsum nrhiav chav. Muaj peb txoj kev xaiv: yuav, tsim lossis xauj.

Cov tsev xauj tsev muaj qhov txaus ntshai tshaj plaws. Ua ntej, kev them nqi xauj tsev txhua hli yuav tsum tau suav nrog cov peev nyiaj tas li. Qhov thib ob, lub koob npe nrov tau raug tsim, qhov chaw tau nce, tab sis lub sijhawm twg los xij koj yuav raug hais kom tawm ntawm qhov chaw.

Yog tias cov phiaj xwm hnyav thiab tus neeg ua lag luam npaj siab ua haujlwm hauv kev noj zaub mov kom ntev, ces nws tsim nyog saib cov kev xaiv uas muaj lub zeem muag ntawm tag nrho cov tswv cuab ntawm thaj chaw. Tsiv mus rau qhov chaw tshiab tom qab kev tshaj tawm hom yog fraught nrog poob. Lub laurels ntawm ntau xyoo ntawm kev ua haujlwm nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov neeg siv khoom niaj hnub tuaj yeem sau los ntawm lwm tus neeg.

Yog tias tsis muaj nyiaj rau kev yuav khoom, koj tuaj yeem nrhiav cov tub ua lag luam lossis cov neeg koom tes uas npaj txhij los nqis peev rau lub caij ntuj sov cafe project pauv rau qee qhov kev sib koom ntawm cov txiaj ntsig yav tom ntej. Kev qiv nyiaj yuav tsum raug suav tias yog qhov kev xaiv kawg. Nws yog qhov tseem ceeb yog tias qhib lub caij ntuj sov cafes raws li kev cog lus ua lag luam zoo heev.

Creating a menu

Chav ua mov yog lub hauv paus ntawm kev lag luam catering. Nws yog ib qho tsim nyog los txiav txim siab cov kev taw qhia: cov tais diav European zoo heev, Fabkis cov khoom qab zib, Italian cuisine nrog pizza,oriental nrog txuj lom los yog tov. Tab sis ntawm no, ib yam nkaus, kev txawj ntawm tus kws ua zaub mov tseem yog qhov txiav txim siab.

Muab qhov tshwj xeeb ntawm kev lag luam, cov ntawv qhia zaub mov yuav tsum muaj ntau yam khoom qab zib, dej qab zib, ice cream, zaub xam lav thiab lwm yam tais diav. Cov kws paub txog kev noj qab haus huv nco ntsoov tias cov tais diav yog xav tau nyob rau lub caij ntuj sov, tshwj xeeb tshaj yog barbecues nrog npias thiab lwm yam dej cawv. Lawv tuaj yeem ua rau muaj ntau yam zaub nyoos tshiab, cheese platters, khoom noj khoom haus thiab cov tshuaj tsw qab.

Raws li ib qho ntxiv, koj tuaj yeem suav nrog:

• Hookah.

Nkauj ntseeg karaoke.

• Selfie Corner.
• Cov rooj rau lub caij ntuj sov cafe hauv qhov tsim txawv txawv - ottoman lossis lub rooj zaum rocking.
• Kev sib tw nrog khoom plig ntawm cov qhua.
• Nyob hauv qhov chaw nres tsheb - ntxuav lub tsheb thaum cov tswv so.
• Yog lub café yog ib tsev neeg, ces yuav tsum muaj chaw ua si zoo.

Ib lub tuam txhab nco ntsoov tias tso cai rau cov neeg saib xyuas sau rau ntawm phab ntsa nrog tus cim. Lwm qhov txawv ntawm qhov nws muab cov khau khiab pov tseg rau cov neeg laus thiab khoom qab zib rau menyuam yaus ntawm qhov nkag.

Txawm li cas los xij, cov cai tseem ceeb tsis hloov pauv - lub caij ntuj sov café yuav tsum ua kom muaj kev sib tham ntev, ua kom xis nyob thiab yuav tsum noj qab heev.

Nrhiav cov khoom muag

Qhov thib ob tseem ceeb yuav tsum tau yog cov khoom zoo. Cov nqaij sawv ntsug tuaj yeem ua rau tsis zoo ntawm tag nrho cov tais diav. Cov neeg tuaj saib uas tau txais khoom noj los ntawm pawg no yuav txiav txim siab tsis nco qab txoj hauv kev rau qhov nolub koom haum. Txiv neej yuav tsis zam txim yog tias npias yog stale. Nws tag nrho los mus nrhiav cov neeg muag khoom ntseeg tau. Koj yuav tsum ua kom pom zoo nrog lawv. Nws muab txoj cai raws li txoj cai los thov cov khoom xa tuaj raws sijhawm thiab cov khoom tsim nyog.

Register

Muaj ob hom kev ua tswv cuab hauv Lavxias Federation: tus neeg ua lag luam thiab cov koom haum raug cai. Qhov sib txawv yog nyob rau hauv qhov tseeb hais tias ib tug neeg ua lag luam yuav tsum lav tus nqi ntawm nws tus kheej cov cuab yeej sau npe nyob rau hauv nws lub npe. Thiab qhov kev pheej hmoo ntawm ib lub koom haum raug cai tsis mus dhau lub peev txheej tsim ua ntej sau npe.

Daim ntawv teev cov ntaub ntawv xav tau rau kev sau npe tuaj yeem tau txais ntawm cov chaw lis haujlwm hauv nroog ntawm Lub Xeev Kev Sau Npe ntawm Cov Neeg Raug Cai thiab EGRIP. Cov ntaub ntawv tseem muaj nyob rau ntawm lub vev xaib. Cov txheej txheem sau npe yuav siv sijhawm tsis pub dhau 5 hnub rau ob daim ntawv ua tswv cuab.

Recruitment

Ua haujlwm hauv cov chaw tsim khoom raws caij nyoog yog qhov txaus nyiam rau cov tub ntxhais kawm thiab cov menyuam kawm ntawv uas txiav txim siab khwv tau nyiaj ntxiv thaum lub caij so so. Yog tias lub tsev noj mov nyob hauv nroog lossis tsis deb ntawm nws, ces yuav tsum tsis muaj teeb meem nrog cov neeg ua haujlwm. Yog tias lub tsev lag luam nyob hauv thaj chaw ncig xyuas thiab deb ntawm thaj chaw nyob, ces koj yuav tsum tau saib xyuas kev ntiav nrog kev pab. Qhov zoo ntawm qhov kev xaiv no yog tias kev ua haujlwm pheej yig dua nyob rau sab nrauv dua hauv nroog.

Lo lus nug thib ob yog yuav sau npe cov neeg ua haujlwm li cas. Txoj Cai Ua Haujlwm tau muab cov kev cai sib xws rau cov txheej txheem rau ntiav. Raws li nws hais, txhua tus neeg ua haujlwm yuav tsum tau sau npe, thiab tus neeg ua lag luam yuav tsum tau them tus nqi pov hwm rau lawv.

Kev xyaum, ua lag luamnrhiav txoj kev raug teeb meem. Muab lub sijhawm luv luv ntawm kev ua haujlwm, lawv nyiam tsis sau npe rau tus neeg ua haujlwm, tab sis muab cov nyiaj hli "hauv hnab ntawv". Nyob rau hauv tag nrho, ntau tshaj 30% ntawm Russians ua hauj lwm nyob rau hauv lub ntxoov ntxoo sector ntawm kev lag luam. Kev sib ntaus tawm tsam cov xwm txheej no poob rau hauv kev muaj peev xwm ntawm Labor Inspectorate thiab cov cai se hauv zos. Lawv muaj cai tuaj nrog kev tshuaj ntsuam xyuas txhua lub sijhawm thiab muab nyiaj nplua yog tias lawv pom qhov ua txhaum cai.

Kev cob qhia cov neeg ua haujlwm

Qhov kev pabcuam zoo tsis muaj qhov tseem ceeb tshaj qhov zoo ntawm cov khoom xyaw, saj ntawm cov tais diav thiab cov rooj tog zaum hauv tsev noj mov. Tab sis tus neeg sib tw loj ntawm kev pabcuam tus kheej zoo yog tib neeg qhov tseem ceeb: tsis muaj lub siab xav, qaug zog, tsis ncaj ncees thiab kev xav. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua kom lub siab zoo siab, ua siab zoo thiab kev txhawb siab ntawm cov neeg ua haujlwm.

Qhov kev txhawb siab zoo tshaj plaws yog nyiaj. Yog li ntawd, qhov teeb meem no yuav tsum tau txiav txim siab nyob rau theem ntawm kev tsim cov nyiaj ua haujlwm. Koj yuav tsum tsis txhob siv dag zog thiab nyiaj txiag rau pab pawg tsim thiab kev txhawb zog.

Kev paub ntawm ib tus neeg ua lag luam: thaum nruab hnub, thaum tsis tshua muaj neeg tuaj xyuas, muaj kev so ntawm cov neeg tos qhua. Tus thawj coj tau thov ib qho kev daws teeb meem: txhua 30 feeb txhua tus neeg tawm mus rau hauv chav thiab seev cev rau 30 vib nas this. Yog tias thaum xub thawj cov neeg ua haujlwm tsis txaus siab thiab luag es tsis txhob seev cev, tom qab ntawd tus ntsuj plig ntawm adventurism tshwm sim: lawv tau npaj pab pawg neeg thiab ua tiav hauv chav. Cov neeg tuaj saib zoo siab.

Xaiv kev tshaj tawm kev tshaj tawm

Ntau tshaj li ib puas xyoo dhau los, kev tshaj tawm tau tshwm sim. Txij thaum ntawd los, nws tau tsim los ntawm kev ntsuas nrawm, tab tom nrhiav kom tau txais txiaj ntsig zoo dua thiab kev siv nyiaj tsawg dua. Kev sib thamqhib lub sijhawm zoo: lawv tuaj yeem txhawb nqa kev lag luam. Qhov ntsuas tsis txwv: nws tuaj yeem nyob hauv ib lub tebchaws, nws tuaj yeem ua tau thoob ntiaj teb. Kev nqis peev tsawg tsawg. Yog tias koj niaj hnub caw cov hnub qub hauv zos mus noj su dawb hauv kev pauv rau ib zaj dab neeg ntawm koj nplooj ntawv, ces peb tuaj yeem xav tias kev ua lag luam yuav luag yeej.