Roj shawarma tshuab: cov lus qhia rau kev xaiv thiab tshuaj xyuas ntawm cov tuam txhab

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Shawarma, ua zaub mov noj ceev, yog nrov heev tsis yog nyob rau hauv seaside resort zos. Nws tau txais koob meej nyob txhua qhov chaw uas koj tuaj yeem noj pheej yig thiab siv tau ntawm kev mus, tsis tas yuav nkim sij hawm zaum hauv khw. Hauv txhua lub nroog, ntawm txoj kev tsis khoom, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov tub ntxhais kawm, koj tuaj yeem nrhiav cov chaw muag khoom uas ua haujlwm shawarma.

shawarma yog dab tsi?

Shawarma (shawarma) yog ib lub tais nto moo nyob rau hauv Middle East uas noj nrog txhais tes. Raws li kev sau, me me ntawm cov nqaij kib thiab zaub tshiab tau muab tso rau hauv Arabic flatbread, uas yog seasoned nrog kua ntses thiab ntau yam txuj lom. Lamb, nqaij nyuj lossis nqaij qaib yog siv rau qhov no.

Nyob hauv qhov chaw qhib, shawarma yog npaj los ntawm nqaij qaib lossis nqaij npuas, grated cheese, dos, carrots thiab lwm yam zaub tshiab los yog kaus poom (raws li lub caij thiab tus neeg muag khoom lub tswv yim) nrog ntxiv ntawm lws suav sauce los yog mayonnaise nyias. Armenian pita qhob cij. Lavash yog ib qho nyias nyias uas tsis muaj hmoov nplej ua los ntawm cov hmoov nplej. Nws yog mos, yog li nws yooj yim heev los qhwv cov khoom hauv nws.

Muaj shawarma thiab neeg tsis noj nqaij, uas cov khoom tseem ceeb tsis yognqaij ntau dua qos yaj ywm kib.

Shawarma tshuab yog siv los kib nqaij.

Zoo heev saib yuav ua li cas tus neeg muag khoom txiav cov nqaij nyias nrog rab riam ntse thiab tam sim ntawd qhwv nws nrog zaub nyias hauv lub ncuav mog qab zib - tag nrho ntawm "kub, kub".

Shawarma tshuab

Cov hniav nyiaj hniav kub, tsim tshwj xeeb rau cov nqaij ci, yog ib qho vertically nyob skewer, uas nyias nyias nyias nqaij tenderloin strung. Lub skewer no tig ib ncig ntawm nws lub axis ze ntawm lub qhov cub uas tsis muaj hluav taws kub, cov nqaij yog kib los ntawm cov ntug sab nrauv, thiab nws cov txheej nyias nyias tau txiav tawm mus rau hauv lub lauj kaub.

Feem ntau, tus tsim khoom shawarma yog lub txee stainless hlau, cov khoom cua sov, cov khoom siv hluav taws xob, lub lauj kaub uas muaj roj tau sau, thiab tshem tau cov skewers nrog clamps.

Qhov sib txawv tseem ceeb yog qhov cua sov rau cov cua sov.

Shawarma roj tshuab feem ntau pom ntawm txoj kev hauv cov chaw muag khoom txawb. Lawv tsis tas yuav tsum tau txuas nrog hluav taws xob tes hauj lwm, uas yog, lawv ua hauj lwm autonomously - gas yog nkag los ntawm lub tog raj kheej.

Lub tshuab hluav taws xob shawarma feem ntau yog ntsia hauv chaw ua lag luam chaw nres tsheb thaum tsis muaj teeb meem kev sib txuas. Infrared hluav taws xob, uas yog tsim los ntawm tshwj xeeb tubular cua sov ntsiab, tso cai rau koj ua noj nqaij sai npaum li cas ntawm qhov kub thiab txias.

Qhov zoo ntawm cov khoom siv roj

Gas shawarma tshuab tau nruab nrog lub tog raj kheej ntawm cov roj liquefied, uas yog, roj pheej yig dua li hluav taws xob. Tsis tas li ntawd, cov khoom siv roj ua kom sov sai dua li cov hluav taws xob. Lub tshuab zoo li no tuaj yeem nce thiab khiav hauv feeb.

Muaj cov qauv uas muaj kev tswj hwm tus kheej, uas tsuas yog siv roj los tswj cov hluav taws kub hauv lub qhov cub. Raws li txoj cai, lawv pheej yig, tab sis lawv muaj peev xwm ua hauj lwm nrog 10 kg ntawm nqaij ntawm ib tug skewer uas yog mechanically tig, thiab tus muag khoom nws tus kheej muaj peev xwm saib xyuas cov khaub ncaws roasting thiab tsim ib tug crisp ntawm cov nqaij.

Qhov kev sib hloov ntawm rab riam tso cai rau cov nqaij kom kib kom sib npaug, tab sis qhov kev siv ntawm lub qhov cub ua kom qhov ceev ntawm kev ua noj. Ib qho ntawm qhov zoo ntawm cov cuab yeej siv roj yog qhov muaj peev xwm kho tau yooj yim ntawm kev siv lub tshuab hluav taws xob, xws li nyob rau hauv lub qhov cub roj hauv tsev, los ntawm kev tig cov roj roj.

Qhov tsis zoo ntawm cov khoom siv roj

Gas shawarma tshuab ua nqaij qeeb dua.

Yog tias tus qauv tsim ntawm lub cuab yeej muaj lub tshuab hluav taws xob rau tig lub skewer, ces nws tseem yuav tsum tau txuas nrog lub mains. Tsis tas li ntawd, cov roj hauv lub tog raj kheej muaj qhov tsis zoo heev - nws khiav tawm ntawm lub sijhawm tsis zoo tshaj plaws, uas txhais tau hais tias nws yuav tsum muaj lub tog raj kheej ib txwm muaj thiab ua tib zoo saib xyuas cov roj noj.

Yuav tsum tau ceev faj ob qho tib si rau lub li qub ntawm lub tog raj kheej thiab cov kav dej uas muab cov pa roj rau cov hlawv.

Qhov nruj ntawm cov pob qij txha thiab qhov tsis muaj kev siv tshuabkev puas tsuaj los tiv thaiv cov pa tawm tuaj. Cov nplaim taws tuaj yeem tawm mus rau ntau yam laj thawj, tab sis feem ntau cov qauv niaj hnub ntawm cov cuab yeej siv roj tau nruab nrog lub tshuab tswj roj, uas nyob rau hauv rooj plaub no kaw cov pa roj thiab tsis xau.

Qhov tsis zoo ntawm kev siv roj yog tawg thiab hluav taws kub. Vim li no, cov khoom siv roj av raug txwv tsis pub siv hauv ntau lub nroog loj.

Cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov khoom siv roj

Qhov taw qhia tseem ceeb los ntawm cov tshuab roj shawarma xaiv yog qhov thauj khoom, uas yog, qhov siab tshaj plaws ntawm cov nqaij uas tuaj yeem ua rau ntawm ib qho skewer.

Raws li txoj cai, cov cuab yeej tau nruab nrog ib lub skewer, tab sis muaj cov khoom siv nrog ob lub skewers. Cov khoom siv no tso cai rau koj los ua tib lub sijhawm sib txawv ntawm cov nqaij, ua rau ntau yam khoom muaj, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm lub qhov hluav taws xob.

Cov khoom siv sib txawv ntawm txoj kev nto qaub ncaug tig. Lub tshuab hluav taws xob yog qhov yooj yim vim nws tsis nyiam cov neeg muag khoom thaum lub sijhawm ua noj, thiab cov neeg kho tshuab ntuav - tswj cov txheej txheem ua noj.

Kev yooj yim ntawm kev pabcuam thiab tu yog qhov tseem ceeb hauv kev ua noj txhua yam zaub mov, suav nrog shawarma, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov khw muag khoom txawb. Yog li ntawd, tus yam ntxwv tseem ceeb heev ntawm cov cuab yeej yog cov khoom siv ntawm rooj plaub. Khoom noj khoom haus-qib stainless hlau thiab iav-ceramic, ntxiv rau kev tiv thaiv corrosion thiab txhua yam kev puas tsuaj, yooj yim los ntxuav los ntawm kev sib kis.

Cov khoom siv sib txawvkuj muaj qhov sib txawv. Qhov ntev ntawm cov cuab yeej tseem ceeb heev rau cov khw me me nrog qhov chaw ua haujlwm tsawg.

Nqes ntawm cov khoom siv roj

Tus nqi ntawm lub tshuab roj shawarma (hluav taws xob, txawm li cas los xij, ib yam nkaus) nyob ntawm tus naj npawb ntawm cov burners. Qhov txawv ntawm tus nqi rau cov khoom siv yog nyob ntawm qhov kev xaiv ntawm cov chaw tsim khoom.

Muaj cov khoom siv los ntawm European, Suav thiab Lavxias cov tuam ntxhab ntawm lub khw. Cov kim tshaj plaws yog European, pheej yig tshaj yog Suav. Cov khoom siv zoo thiab txhim khu kev qha los ntawm cov teb chaws Europe xyaum tsis txawv ntawm Lavxias teb sab cov yam ntxwv ntawm kev ua haujlwm. Suav analogues tsis tuaj yeem khav theeb ntawm kev ntseeg siab thiab kev pabcuam zoo, txawm tias nws muaj.

Russian cov khoom yog tsim los ntawm cov tuam txhab muaj ntawv pov thawj, nrog kev sib xyaw ua ke ntawm tus nqi thiab zoo thiab lub sijhawm lav txog li kaum xyoo.

Hnub no, tus nqi ntawm lub tshuab roj shawarma tuaj yeem sib txawv ntawm cuaj txhiab rau cov qauv yooj yim nrog cov khoom me me rau ntau tshaj ib puas yim caum txhiab rubles ib puas kg ntawm nqaij.

Cov chaw tsim khoom Turkish Pimak paub ntawm Lavxias kev ua lag luam. Nws cov khoom siv roj raug nqi txog 15,000 rubles rau ib lub qhov cub, 19,000 rubles rau ob lub qhov cub, thiab 25,000 rubles rau peb.

Tsis muaj npe nrov Lavxias Grill-Master cov khoom siv, tus nqi ntawm ib lub qhov cub yog li 11 txhiab rubles, rau ob - nyob rau hauv thaj tsam ntawm 18 txog 28 txhiab rubles, rau peb - los ntawm 24 txog 36 txhiab rubles..

Hnub no, yog tias xav tau, koj tuaj yeem nrhiav cov tshuab pa roj rau kev lag luam mobile shawarma rautxhua qhov hluav taws xob thiab los ntawm cov nqaij, thiab los ntawm qhov ntev ntawm lub cuab yeej, thiab los ntawm tus nqi.