Catering - yog dab tsi?

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-15 14:11

Npaj rau ib qho kev tshwm sim ib txwm muaj nrog fuss. Tus neeg ua haujlwm yuav tsum muab kev kho kom zoo nkauj ntawm thaj chaw, thiab faib cov ntawv caw, thiab ntawm chav kawm, ib lub rooj noj mov. Nws yog nrog lub rooj noj mov uas cov neeg feem coob koom nrog kev tshoob kos, hnub tseem ceeb, Xyoo Tshiab thiab kev ua tiav ntawm daim ntawv cog lus loj.

Kev lig kev cai, rooj noj mov muaj nyob hauv cafes thiab khw noj mov. Qhov no ua rau nws ua tau rau tus phab ej ntawm lub sijhawm hu xov tooj rau coob tus qhua thiab tsis txhawj xeeb txog kev ua noj thiab tu. Txawm li cas los xij, qhov kev xaiv no yuav tsis yooj yim kiag li. Tsis tas li ntawd, thaum lub caij ntuj sov, ntau tus neeg nyiam kev ua si sab nraum zoov. Puas muaj peev xwm ua ke ua kev zoo siab thiab kev mus rau qhov ntuj? Tam sim no muaj, vim tam sim no yuav luag txhua lub nroog muaj cov tuam txhab ua noj.

dab tsi yog catering

Ntawm ob peb xyoos dhau los, tej zaum, ntau tus twb tau hnov cov lus tsis paub no. Nws txhais li cas? Catering yog ib lo lus Askiv uas tuaj yeem txhais ua lus Lavxias li "kev xa khoom, khoom muag".

Yog li, catering yog ib qho kev pabcuam uas lub tuam txhab koom nrog kev npaj thiab xa zaub mov, rooj teeb tsa. Ua tsaug rau qhov no, tuav ib qho kev tshwm sim solemn nrog ib tug banquetKoj tuaj yeem tsis tsuas yog hauv tsev noj mov, tab sis kuj nyob rau lwm qhov chaw:

• nyob rau hauv xwm (ntawm ntug dej ntawm lub reservoir los yog ib tug picturesque clearing);
• nyob hauv lub tebchaws;
• nyob rau thaj chaw ua si;
• hauv tuam txhab lub tsev (yooj yim heev thaum lub rooj sib tham thiab kev nthuav qhia).

Txhua xyoo, tus naj npawb ntawm cov neeg xav siv lub sijhawm no nce zuj zus.

Daim ntawv teev cov kev pabcuam catering

Thaum pib, kev noj zaub mov sab nraud txhais tau tias npaj thiab xa zaub mov rau kev noj mov sab nraud, tab sis feem ntau cov tuam txhab noj mov loj tsis tso tseg thiab muaj ntau yam kev pabcuam (txhua lub tuam txhab muaj nws tus kheej).

Cov txheej txheem suav nrog:

• ua mov noj raws li cov zaub mov npaj ua ntej;
• khoom xa tuaj raws sijhawm thiab qhov chaw;
• muab tag nrho cov khoom siv tsim nyog rau kev noj mov;
• xauj rooj, rooj zaum, rooj tog zaum ntxiv rau chav noj mov;
• rooj teeb;
• Kev pabcuam ntawm cov neeg tuaj koom thaum noj mov (neeg tos, bartenders).

Qhov no yog qhov txaus rau kev npaj zaub mov sab nraud. Qhov peculiarity ntawm cov kev pab cuam piav qhia yog tias txhua yam ua tiav ntawm qib kev tshaj lij. Yog li, cov tais diav npaj, rooj teeb thiab kev pabcuam yuav tsis phem dua li hauv lub tsev noj mov kim.

Ntxiv mus, nyiam qhov chaw noj mov sab nraud,tus neeg siv khoom muaj lub sijhawm los qhia txog lawv qhov originality.

Turnkey catering. Qhov no yog dab tsi?

Tam sim no ntau lub tuam txhab catering loj muab cov rooj noj mov sab nraud. Qhov no txhais li cas? Xws li catering yog ib qho kev pabcuam uas suav nrog cov npe txuas ntxiv, qhov twg, ntxiv rau catering, lub tuam txhab muaj cov hauv qab no:

• kho kom zoo nkauj ntawm qhov chaw noj mov (ntaub, paj, balloons);
• pab tus tswv tsev ua koob tsheej;
• khoom siv suab paj nruag qiv;
• tawm ntawm kev pabcuam kev zoo nkauj masters (hais plaub hau, pleev ntsej muag, manicurists);
• duab thiab video shooting.

Ua tsaug rau qhov kev sib koom ua ke, cov neeg siv khoom tuaj yeem hloov pauv tag nrho cov kev txhawj xeeb ntawm kev teeb tsa kev ua koob tsheej rau ntawm lub xub pwg nyom ntawm cov kws tshaj lij.

Kev Pab Cuam

Hnub no, cov khw noj mov tsis xav tias tsis muaj cov neeg siv khoom, thiab cov laj thawj ntawm lub xeev no tau pom tseeb. Cov rooj noj mov sab nraud muaj ntau yam txiaj ntsig.

1. Qhov sib txawv ntawm thawj thiab tseem ceeb tshaj plaws los ntawm kev tuav hnub so hauv lub tsev noj mov yog lub peev xwm los npaj kev ua koob tsheej zoo kawg nkaus nyob txhua qhov chaw.

2. Qhov kev pabcuam zoo yog ib txwm zoo tshaj plaws. Tus phab ej ntawm lub sijhawm yuav tsis tau blush rau qhov ua haujlwm tsis zoo ntawm cov neeg ua haujlwm lossis cov zaub mov tsis qab. Tus kws ua zaub mov ua haujlwm nruj raws li cov qauv thiab cov ntawv pom zoo, cov neeg ua haujlwm pabcuam tau txais kev cob qhia zoo, kev pabcuam zoo meej.

   

3. Hnub so tsis muaj kev txhawj xeeb. Tau kawg, ntawmYog tias tsim nyog, tus ntxhais hnub yug yuav npaj noj hmo rau 10, 20, 50 tus qhua nws tus kheej thiab siv tag nrho hmo ntuj rau nws, tab sis nws yog qhov zoo dua los muab cov haujlwm no rau cov kws tshaj lij thiab tsuas yog muaj kev lom zem xwb.
4. Haum rau txhua lub sijhawm. Txawm li cas los xij, kev noj mov sab nraud yog qhov kev daws teeb meem zoo tshaj plaws.

Disadvantages of catering

Txawm hais tias muaj ntau qhov zoo ntawm cov kev pabcuam catering, muaj qee qhov tsis zoo. Hloov chaw, cov no tsis yog qhov tsis txaus, tab sis lub sijhawm uas xav tau kev saib xyuas tshwj xeeb.

1. Xaiv qhov chaw rau kev noj mov. Feem ntau, leej twg tuaj yeem txiav txim siab qhov chaw rau kev lom zem ua koob tsheej. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias muaj chaw txaus rau cov qhua thiab nws tuaj yeem teeb rooj thiab lwm yam rooj tog (uas yog, lub hauv paus yuav tsum yog txawm tias).
2. Nyiaj. Lub koom haum ntawm kev noj mov sab nraum zoov yuav raug nqi me ntsis ntau dua li cov hnub so zoo sib xws hauv khw.

kev pabcuam hauv neeg mob thiab hu xovtooj

Nyob ntawm cov hom phiaj thiab cov yam ntxwv ntawm qhov kev txiav txim, nws yog ib txwm ua kom faib cov kev pabcuam catering rau hauv 2 qhov chaw:

• offsite - mus rau txhua qhov chaw xaiv los ntawm cov neeg siv khoom (qhov no, cov kws ua zaub mov npaj zaub mov ntawm lawv thaj chaw, thiab lawv coj mus rau qhov chaw noj mov uas twb tau npaj lawm);

  

• kev pabcuam hauv chaw nres tsheb (ib qho piv txwv ntawm qhov kev xaiv no yog kev npaj zaub mov txhua hnub rau cov neeg ua haujlwm ntawm lub tuam txhab, kev ua haujlwm yog ua tiav ntawm qhov chaw).

Nyob rau hauv ob qho tib si, tus neeg siv khoom tau txais kev pabcuam kev xav zoo nyob rau theem siab tshaj thiabthaum nws tsis siv zog lawm.

Txhawm rau nyiam cov neeg siv khoom ntau li ntau tau, ntau lub tuam txhab catering muab cov zaub mov tshwj xeeb ntxiv rau cov zaub mov tsis tu ncua. Cov no yog cov neeg tsis noj nqaij, muaj calorie tsawg thiab tsis muaj ntsev.

Nyob catering

Ntxiv rau qhov chaw tseem ceeb tau hais tseg (nyob ruaj khov thiab tawm mus), muaj ntau hom kev pabcuam noj mov. Lawv txawv raws li qhov tshwj xeeb ntawm qhov kev tshwm sim. Ntawm cov hom tseem ceeb:

• offsite banquet;
• buffet kho kom zoo nkauj;
• BBQ lossis picnic;
• kas fes so (qhov kev pabcuam tshiab rau cov neeg siv khoom Lavxias, tab sis twb nrov heev);
• cocktail;
• kev lag luam catering (kev xa zaub mov rau lub tuam txhab lossis chaw ua haujlwm).

Txhua qhov kev xaiv saum toj no muaj ob peb yam ntxwv ib zaug (cov ntawv qhia zaub mov, hom kev pabcuam, kev pabcuam ntxiv).

Outdoor banquet

Banquet yog txoj kev nyiam tshaj plaws ntawm kev txais qhua hauv peb lub tebchaws. Thaum lub sij hawm nws, nws yog envisaged kom muab ib qho chaw rau txhua tus qhua ntawm lub rooj festive. Lwm tus yam ntxwv feature yog tias txhua tus neeg tam sim no muaj tib daim ntawv teev cov tais diav hauv ib qho kev txiav txim.

Banquet yog kev pabcuam thoob ntiaj teb. Nws yog qhov tsim nyog rau txhua qhov kev tshwm sim tseem ceeb, txawm tias nws yog kab tshoob ceremony, hnub yug lossis lwm hnub so.

Nws yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account tias kev noj mov sab nraud tuaj yeem hu ua qhov hnyav tiag tiag hauv txhua qhov kev hwm (kev npaj ntevthiab tus nqi siab). Nrog rau cov yam ntxwv zoo li no, nws raug nquahu kom xaiv cov khoom kim heev thiab nyuaj-rau-npaj noj hmo tsuas yog rau cov xwm txheej loj (kev sib yuav, hnub tseem ceeb, hnub ua tshoob).

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.

hom kev ua koob tsheej no tau nthuav dav hauv Tebchaws Europe. "Buffet" yog lus Fabkis. Yog hais tias peb muab txhais ua lus Lavxias, peb tau txais "ntawm rab rawg". Tej zaum nws yuav zoo li txawv me ntsis, tab sis lub npe no qhia meej txog txoj kev noj hmo no.

Raws li txoj cai, lub buffet yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub rooj sib tham xws li cov qhua uas tuaj yeem txav mus los hauv chav tsev thiab, yog tias xav tau, mus rau lub rooj nrog khoom noj txom ncauj. Tsis muaj lub rooj zaum thiab daim phiaj rau cov qhua. Hauv qhov no, cov tais diav rau lub rooj buffet raug xaiv kom tsim nyog. Nws tuaj yeem yog canapes, cheese, nqaij thiab ntses txiav, txias appetizers ntawm skewers thiab txhua yam uas tuaj yeem noj yam tsis tas siv diav thiab phaj. Cov dej qab zib (xws li cawv thiab tsis muaj cawv) tuaj yeem muab tso rau ntawm cov rooj sib cais, lossis cov iav ntim puv tuaj yeem muab rau cov neeg tos. Ib qho chaw chocolate rau fondue (cov txiv hmab txiv ntoo ntawm skewers uas tau dipped hauv chocolate) yuav yog qhov kho kom zoo nkauj ntawm lub rooj noj mov.

Thaum xub pom, lub koom haum ntawm hom catering no yooj yim dua, tab sis nws tsis yog.

1. Cov neeg tos yuav tsum ua kom pom qhov siab tshaj plaws thiab mob siab rau. Yuav tsum muaj khoom noj txom ncauj thiab dej haus txaus rau txhua lub rooj.
2. Dimensions ntawm chav lossis qhov chaw ntawmxwm yuav tsum loj txaus rau cov qhua tuaj yeem txav mus los tsis muaj neeg coob.
3. Kev noj mov tsis haum rau txhua lub sijhawm (feem ntau yog rau cov neeg koom tes, kev nthuav qhia, kev nthuav qhia).

Qhov kom zoo dua ntawm qhov buffet offsite yog tias:

koj tuaj yeem npaj tau txais txiaj ntsig zoo rau me ntsis nyiaj (txuag tau tiav vim tsis muaj cov tais kub).

Kev BBQ

qhov kev pabcuam catering no yog qhov kev daws teeb meem zoo tshaj plaws rau kev tawm mus. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los xaiv qhov chaw nrog cov duab zoo nkauj ntawm ib puag ncig: ib lub pas dej los yog meadow. Lub peculiarity ntawm xws li ib tug noj mov nyob rau hauv cov yam ntxwv zaub mov. Nws yeej muaj xws li ua noj barbecue lossis barbecue. Tsis tas li ntawd, nqaij thiab ntses txiav, txias thiab kub appetizers, zaub xam lav tuaj yeem pab. Tag nrho cov ntawv qhia zaub mov tau tham ua ntej.

Ntxiv rau kev ua noj, lub tuam txhab catering muab tag nrho cov rooj tog tsim nyog, tais diav, khoom siv. Raws li qhov kev thov ntawm cov neeg siv khoom, ntau lub tuam txhab muab kev lom zem, kev npaj suab paj nruag.

kev npaj kas fes

Tsis yog txhua tus paub lub ntsiab lus ntawm cov lus no, tab sis kev pabcuam nws tus kheej tsis yog tshiab rau cov neeg Lavxias. Kas fes so - so luv luv (15-30 feeb) rau tshuaj yej, kas fes thiab khoom noj txom ncauj. Npaj nws thaum lub rooj sib tham ntev, kev nthuav qhia, kev sib tham.

Qhov tseeb, qhov kev so luv luv no tseem ceeb heev hauv kev ua haujlwm ntawm ib lub tuam txhab, vim tias tom qab kev sib tham ntev thiab kev txiav txim siab txog cov teeb meem tseem ceeb, cov neeg tuaj koom lub rooj sib tham tuaj yeem so,xav txog cov ntaub ntawv tau txais thiab kho dua tshiab. Nws yog qhov ua tau tias tom qab ib khob tshuaj tsw qab lossis kas fes, tib neeg lub siab yuav nce siab, cov ntsiab lus ntawm kev lag luam yuav tau txais txiaj ntsig ntau dua, thiab yuav tsis muaj teeb meem tsis sib haum xeeb.

Thaum lub sijhawm so kas fes, cov rooj noj mov feem ntau muab tso rau:

• lub teeb qhaub cij, canapes;
• sweet and savory pastries;
• txiv ntseej;
• txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo;
• ntau yam khoom qab zib;
• coffee;
• ntau hom tshuaj yej (dub, ntsuab, tshuaj ntsuab);
• kua txiv thiab dej ntxhia;
• dej cawv (qee zaum).

khoom noj khoom haus

Txhua lub rooj noj mov yog qhov xwm txheej loj, qhov ua yuam kev thiab qhov tsis txaus tsuas yog lees txais tsis tau. Tableware rau noj mov yog ib qho tseem ceeb heev, vim hais tias tag nrho cov tswv yim ntawm cov pluas noj thiab cov kev tshwm sim tag nrho nyob ntawm nws.

Thaum xaj cov kev pabcuam catering, koj tsis tas yuav txhawj txog qhov nthuav dav no, vim tias lub tuam txhab ua haujlwm yuav ua txhua yam nws tus kheej. Tseeb, kev muab cov tais diav yog ib qho ntawm cov kev pabcuam tseem ceeb ntawm cov tuam txhab catering. Lub tsiab peb caug yuav muab txhua yam uas xav tau los ua ib feem ntawm lub rooj noj mov, buffet lossis kas fes so. Cov ntxhuav tau txais kev pab raws li cov ntawv qhia zaub mov thiab cov qhua, yog li yuav tsis muaj cov tais diav tsis txaus.

Nws tseem tsim nyog hais tias kev pabcuam yog ua raws li kev lees paub thiab cov cai.

Muab tag nrho cov saum toj no, peb tuaj yeem xaus: kev noj mov yog qhov tshiabkev taw qhia nyob rau hauv cov kev pab cuam sector rau peb compatriots, txawm li cas los xij, nws tsim nyog tau txais kev saib xyuas zoo nyob rau hauv cov xwm txheej uas yuav tsum muaj lub koom haum zoo ntawm cov rooj noj mov sab nraud.