Ua haujlwm raws li tus neeg tos: piav qhia ntawm txoj haujlwm, qhov zoo thiab qhov tsis zoo

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Ib qho kev nrhiav haujlwm tshaj plaws, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj sov, yog tus neeg tos. Nws txoj haujlwm, txoj cai, thiab lwm yam nyob ntawm qhov chaw uas tus neeg ua haujlwm tau ua haujlwm. Cov neeg ua haujlwm zoo li no xav tau ob qho tib si hauv cov khw me me, txawm tias txoj kev, thiab hauv cov khw noj mov tseem ceeb. Lawv ua hauj lwm rau cov tais diav ntawm lub rooj, pab cov qhua, thiab yuav tsum ua tib zoo saib xyuas cov neeg siv khoom ntawm lub tuam txhab kom coj zoo thiab coj ncaj ncees. Cov nyiaj hli kuj txawv, ntawm li 50 txog 1.5 txhiab daus las.

History of the profession

txoj haujlwm no muaj keeb kwm ntev heev. Nyob rau hauv ib ncig ntawm peb lub teb chaws, nws tshwm sim tsuas yog nrog lub advent ntawm cov khw nojmov uas sib haum mus rau European zam. Thawj qhov chaw uas yuav tsum tau ua hauj lwm raws li ib tug waiter nyob rau hauv Moscow tau tshwm sim nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 19th. Lub tsev noj mov no hu ua "Slavianski Bazaar". Tag nrho lwm lub tsev lag luam raug suav tias yog taverns, tsuas yog qhov sib txawv ntawm qhov zoo.

Txhua tus neeg ua haujlwm uas tau txais txoj haujlwm no yuav tsum hnav lub tsho tailcoat, hneev khi, tsho dawb thiab hnab looj tes. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum tau saib xyuas qhov tsis muaj bristles thiabtxiav koj cov plaub hau kom raws sijhawm. Tab sis qhov no tsuas yog siv rau cov khw noj mov xwb, hauv cov neeg ua haujlwm taverns uas coj zaub mov raug hu ua cov neeg ua haujlwm sib deev, lawv tsuas yog yuav tsum muaj lub tsho dawb. Tsis tas li ntawd, feem ntau ntawm cov neeg ua hauj lwm poj niam txiv neej yog cov neeg ua liaj ua teb, thiab thiaj li yuav tau mus rau txoj haujlwm no, lawv yuav tsum tau mus ntev ntawm tus neeg saib xyuas thiab ntxuav tais diav. Rau plaub xyoos lawv tau kawm txog kev tshaj lij los ntawm sab nraud, kawm paub sib txuas lus nrog cov neeg siv khoom, ua cov nyiaj them poob haujlwm thiab muab kev txiav txim kom raug. Qhov nthuav tshaj plaws yog tias thaum pib ntawm lawv txoj haujlwm, cov neeg ua haujlwm sib deev yuav tsum tau them nyiaj ntxiv rau cov tswv haujlwm rau lawv txoj haujlwm. Ntawd yog, lawv tsis tau them nyiaj hli, tab sis lawv. Thiab lawv coj tag nrho cov lus qhia mus rau buffet, qhov chaw lawv mam li faib cov neeg ua haujlwm sib npaug.

Yuav ua li cas thiaj tau haujlwm

Cov tswv haujlwm feem ntau tsis tas yuav muaj kev kawm txuj ci, tab sis yog tias tus neeg thov haujlwm muaj nws, nws yuav ua rau nws muaj sijhawm ntxiv kom tau txoj haujlwm ua tus neeg tos. Cov neeg tsis txaus siab feem ntau txhais tau hais tias ib tus neeg yuav tau txais kev cob qhia twb nyob ntawm qhov chaw ua haujlwm. Qee lub sij hawm nws tau qhia ua ntej seb puas xav tau cov kev pabcuam tshwj xeeb rau cov neeg siv khoom.

Kev txawj ntse

Cov neeg ua haujlwm yuav tsum tuaj yeem teeb rooj, kawm cov zaub mov txawv thiab cov khoom xyaw tshwj xeeb ntawm cov tais diav, paub txog cov khoom noj khoom haus hauv ib qho chaw tsim khoom, paub tus cwj pwm thiab nkag siab txog tus nqi. Tsis tas li ntawd, tej zaum lawv yuav tsum paub yuav ua li cas muab cov dej qab zib thiab khoom noj, thiab hauv qee lub tsev lag luam kim, yuav tsum muaj peev xwm hais lus Askiv zoo.

Raws li tus kheej zoo, kom nkag mus rau hauvHauv cov nroog loj, suav nrog St. Petersburg, ua haujlwm ua tus neeg tos, koj yuav tsum ua tib zoo mloog, ua siab ntev thiab sib tham. Kev nco zoo, kev sib raug zoo thiab kev sib raug zoo, kev ua siab ntev ntawm lub cev yog qhov tseem ceeb heev. Cov neeg ua haujlwm yuav tsum zoo huv si, tiv taus kev ntxhov siab, muaj kev lom zem, muaj lub ntsej muag zoo nkauj thiab meej diction.

Lub luag haujlwm

Lub luag haujlwm tseem ceeb tshaj plaws ntawm tus neeg tos txais yog ua tiav cov lus txib ntawm lub tuam txhab cov neeg siv khoom, teeb tsa cov nyiaj nrog lawv, teeb tsa thiab ntxuav cov rooj, thiab npaj lawv kom tau txais cov qhua tshiab. Yog tias tsim nyog, nws cov dej num suav nrog hloov cov ntaub so ntswg, ntaub pua rooj, nrog rau kev koom tes hauv kev kho kom zoo nkauj ntawm lub tsev yog tias muaj kev ua koob tsheej. Nws yog lub luag haujlwm kom raug thiab ua tib zoo teb txawm tias cov lus nug uas ua rau cov neeg siv khoom txaus siab tshaj plaws, yog tias tsim nyog, qhia rau lawv ntawm cov tais diav thiab dej qab zib uas muaj nyob hauv lub tsev noj mov cov zaub mov.

Nws yog lub luag haujlwm rau kev tsim tus nqi kawg ntawm qhov kev txiav txim. Thiab tseem tus neeg ua haujlwm yog lub luag haujlwm nyiaj txiag rau cov tais diav tawg, cov rooj tog zaum puas lossis qhov kev txiav txim ntawm tus neeg siv khoom, yog tias nws tawm mus yam tsis them nyiaj. Txoj hauj lwm tseem ceeb tshaj plaws ntawm tus neeg tos txais yog ua haujlwm rau cov neeg siv khoom kom nws tawm hauv lub tsev noj mov kom zoo thiab txaus siab rau txoj haujlwm uas nws tau txais.

Ntse thiab nyiaj hli

Feem ntau, cov neeg ua haujlwm hauv daim teb no tsis tau them nyiaj ntau, tab sis qhov no yog vim qhov tseeb tias tus kws tshaj lij hauv nws daim teb ib txwm tau txais cov lus qhia. Ntxiv mus, nyob ntawm qhov ua tau zoo thiab lub koob meej ntawm lub tsev kawm ntawv, lawv tuaj yeem tshaj nws cov nyiaj tau los txhua hli. Txhawm rau kom paub cov txuj ci ntawm kev ua haujlwm ua tus neeg ua haujlwm, koj yuav tsum kawm los ntawm txogib mus rau peb lub hlis.

Feem ntau, ua ntej nkag mus rau txoj haujlwm, tus neeg yuav tsum dhau lub sijhawm sim, uas tuaj yeem yog los ntawm ib mus rau plaub lub lis piam. Lub sijhawm ua haujlwm ntev ntev dua li cov neeg ua haujlwm hauv chaw ua haujlwm, mus txog 12 teev. Thiab ib lub tais uas tus neeg ua haujlwm yuav tsum nqa peb lub tais tuaj yeem hnyav txog kaum kilograms.

Txoj haujlwm ntawm txoj haujlwm

Tej zaum qhov zoo tshaj plaws ntawm txoj haujlwm no yog nws qhov kev thov thiab muaj. Txawm tias tus neeg ua haujlwm tsis muaj kev paub dhau los thiab kev cob qhia kev kawm tuaj yeem tau txais txoj haujlwm, txhua yam yuav raug qhia ntawm qhov chaw. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom muaj lub ntsej muag zoo nkauj, ua neeg zoo thiab sib raug zoo. Tsis tas li ntawd, cov neeg tuaj koom muaj lub sijhawm pub dawb, thiab ib txwm muaj sijhawm los nug cov npoj yaig los ua haujlwm hloov pauv lawv tus kheej. Ua tsaug rau qhov no, ntau tus tub ntxhais kawm tuaj yeem muab cov haujlwm zoo li no nrog lawv cov kev kawm. Thiab tau kawg, cov lus qhia yog qhov txiaj ntsig loj tshaj plaws ntawm txoj haujlwm.

Lawv qhov loj me tuaj yeem sib txawv nyob ntawm ntau yam, xws li tus nqi siab thiab lub meej mom ntawm lub tsev haujlwm uas tus neeg ua haujlwm, thiab xaus nrog cov neeg tuaj xyuas. Tsis yog txhua txoj haujlwm tuaj yeem nqa tau nyiaj ntxiv dua li cov nyiaj hli. Tshwj xeeb tshaj yog xws li kev pab nyiaj txiag muaj txiaj ntsig zoo rau cov tub ntxhais hluas uas nyuam qhuav pib nyob sib nrug ntawm lawv niam lawv txiv. Zoo, qhov txiaj ntsig kawg uas los nrog kev ua haujlwm ua tus neeg tos txais yog lub sijhawm los noj su tom haujlwm. Nrog kev sib raug zoo ntawm cov neeg ua haujlwm pabcuam thiab chav ua nojNws tsis zoo li tias tus neeg ua haujlwm yuav tshaib plab, thiab qhov chaw tsim khoom muaj koob npe dua, cov zaub mov yuav kim dua thiab qab dua.

Txoj haujlwm ntawm txoj haujlwm

Qhov tsis zoo ntawm txoj haujlwm no yog tus neeg ua haujlwm yuav luag txhua yam. Txhua lub phaj tawg, iav, lossis cov neeg siv khoom tsis them tus nqi yuav ua rau kev txiav nyiaj them poob haujlwm. Ntxiv rau, tej zaum yuav raug nplua rau lwm yam kev saib xyuas, nyob ntawm seb cov cai dab tsi tus tswv ntawm lub tuam txhab tau teeb tsa.

Qhov thib ob qhov tsis zoo ntawm txoj haujlwm yog kev ntxhov siab tas li. Ua hauj lwm raws li ib tug waiter txhais tau hais tias koj yuav tsum tau lossi sib txuas lus nrog ntau tus neeg, tsis hais seb lawv yuav coj zoo los yog zoo nyob rau hauv kev sib txuas lus. Ntau tus neeg siv khoom yuav pom kev ua txhaum rau cov neeg ua haujlwm vim lawv nkag siab tias lawv tseem tsis muaj cai rov ua dua thiab yuav tsum saib xyuas lawv.

Qhov thib peb qhov tsis zoo yog tias cov yam ntxwv ntawm kev pabcuam tsis yog nyob ntawm tus neeg tos, tab sis nws yog lub luag haujlwm rau txhua qhov tsis txaus. Yog li, piv txwv li, chav ua noj tsis maj nrawm los npaj zaub mov, lub tshuab ntxuav tais diav tau mus txog nws txoj kev lag luam, thiab tsis muaj cov tais diav huv, lossis cov bartenders tsis khoom ntau dhau los xa daim ntawv xaj rau tus neeg tos sijhawm.

sijhawm pub dawb tsuas yog nyob rau hnub tsis tu ncua, tab sis hnub so thiab hnub so feem ntau tsis khoom. Tsis tas li ntawd, muaj qhov tshwm sim ntau uas yuav muaj kev ua haujlwm hmo ntuj, vim tias tib neeg feem ntau tuaj xyuas cov chaw tsim khoom zoo li no mus so los ntawm kev ua haujlwm hauv lawv lub sijhawm dawb. Ua hauj lwm raws li ib tug neeg tos hmo ntuj txhais tau hais tias koj yuav tsum tsis nco qab txog cov rooj sib tham zoo tib yam nrog cov phooj ywg thiab kev ua koob tsheej hnub yug lossis kho lub sijhawm thiab sib tham nrog.cov npoj yaig.

Prospects

Txawm hais tias txoj haujlwm no nyob hauv kev pabcuam, kev loj hlob ntawm kev ua haujlwm tuaj yeem ua rau tus thawj coj. Tam sim ntawd tus neeg ua haujlwm tau nce mus rau tus neeg ua haujlwm laus, tom qab ntawd mus rau tus thawj tswj hwm. Yog tias tus neeg ua haujlwm kawm tiav los ntawm cov chav kawm tshwj xeeb, nws tuaj yeem nce mus rau lub taub hau waiter. Yog tias ib tug neeg tau txais kev ua haujlwm hauv lub tuam txhab network, ces qhov kev paub ntawm kev ua haujlwm ua tus neeg tos yuav muab sijhawm rau nws nce mus rau tus thawj coj qeb duas hauv tsib xyoos.

Zaj lus

Qhov kev thov rau txoj haujlwm no yog siab heev, ob qho tib si hauv nroog loj thiab me. Thiab kev khiav ntawm cov neeg ua haujlwm uas xaiv txoj haujlwm no yog qhov nyiaj tau los ntxiv thiab tsis sib xws ua rau muaj qhov tseeb tias cov neeg ua haujlwm tshiab tau raug ncua tas li. Tau nyob hauv ib lub tsev noj mov zoo, koj tuaj yeem suav nrog cov nyiaj hli loj thiab cov lus qhia zoo. Txoj haujlwm no tsis siv sijhawm ntev los kawm, feem ntau, cov tswv ntiav txais cov tub ntxhais kawm uas tsis muaj kev paub dhau los thiab cob qhia lawv ntawm qhov chaw.

Tab sis tib lub sijhawm, kev ua haujlwm ua tus neeg ua haujlwm tsis ruaj khov thiab tsis muaj kev cia siab, tshwj xeeb tshaj yog hauv khw pheej yig lossis caij nyoog. Feem ntau, tib neeg tsuas yog siv txoj haujlwm no ua haujlwm ib nrab sijhawm luv luv, vim tias nws tsis tso cai rau kev txhim kho, tsis qhia dab tsi tshiab thiab tsis tso cai rau lawv nthuav tawm lawv lub peev xwm. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv tus account qhov kev coj ncaj ncees thiab kev ntxhov siab ntawm lub cev. Cov tswv lag luam tsis quav ntsej yog tias tus neeg ua haujlwm tau mob taub hau lossis ua rau lub siab tsis zoo niaj hnub no, kev pabcuam cov neeg siv khoom yuav tsum ua kom zoo thiab nyob rau theem siab.