2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28
Nyob rau hauv qhov tseeb niaj hnub no, kev lag luam hauv tsev noj mov yog nyob rau theem ruaj khov ntawm kev txhim kho. Qhov no yog pov thawj los ntawm qhov tshwm sim hauv qhov kev lag luam ntawm cov kev pabcuam xws li mus rau ib qho chaw.
Catering yog txhais los ntawm lus Askiv raws li kev muab khoom noj. Qhov no tsis muaj dab tsi ntau tshaj li cov kev pabcuam catering uas lub tsev noj mov muab rau cov neeg ua haujlwm ntawm kev lag luam thiab thaum muaj xwm txheej. Qhov kev lag luam no suav nrog kev ua ub ua no xws li xa zaub mov rau lub chaw ua haujlwm, kev sib koom ua ke, kab tshoob kev kos, kev ua koob tsheej hauv tsev lossis sab nraum zoov lossis hauv cov tsev loj uas muaj peev xwm kwv yees li 400-500 tus neeg.
Catering conditions
Lub tuam txhab catering saib xyuas txhua yam kev npaj rau kev teeb tsa. Chav ua noj yuav tuaj nrog nws tus kheej cov khoom tsim nyog rau kev ua noj los ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias yog tias qhov kev tshwm sim tshwm sim ntawm txoj kev, yuav tsum muaj qee chav nrog lub ru tsev, qhov twg cov kws ua zaub mov yuav npaj cov tais diav thiab muab rau cov neeg tos. Nws kuj tseem tsim nyog los muab cov neeg ua haujlwm nrog dej ntws los ntxuav qee cov khoom thiab tswj cov qauv kev nyiam huv.
Cov tuam txhab muab cov kev pabcuam no tuaj yeem muab ntau hom tuav, noj zaub mov noj, muaj peev xwm tsim kev noj qab haus huv, nrog rau cov xwm txheej hauv tebchaws nrog cov tais diav tshwj xeeb, kho kom zoo nkauj, pabcuam thiab kho kom zoo nkauj. Txhua qhov kev npau suav tuaj yeem coj mus rau lub neej - txhua yam nyob ntawm lub peev xwm thiab kev xav tau ntawm tus neeg siv khoom.
Nyob hauv cov tuam txhab catering hauv Moscow
Kev piav qhia kev lag luam tau tsim kho dav heev thiab ib txwm xav tau cov neeg ua haujlwm ntxiv - los ntawm tus thawj coj muag khoom mus rau tus neeg tos txais thiab ua noj. Yog li ntawd, ntau qhov chaw uas tshaj tawm cov neeg tsis txaus siab feem ntau muaj cov haujlwm hauv daim teb no.
Nws yog "tus neeg muag khoom" uas yog txoj haujlwm nrhiav tshaj plaws. Cov neeg zoo li no xav tau hauv cov tuam txhab no yuav luag tas li. Lub peev xwm los muag cov kev pabcuam zoo rau cov neeg siv khoom lag luam yog thaj chaw nyuaj uas, raws li cov kws tshaj lij kev lag luam hauv tsev noj mov, muaj ob peb tus kws tshaj lij tiag tiag.
Ib qho teeb meem tseem ceeb kuj yog cov nyiaj hli siab dhau ntawm cov neeg ua haujlwm hauv cheeb tsam no. Cov tuam txhab feem ntau poob cov neeg ua haujlwm vim qhov no. Hauv cov tuam txhab catering hauv Moscow, cov nyiaj hli yog los ntawm 25 txog 50 txhiab rubles, cov nyiaj tau los yog ib feem ntawm cov nyiaj tau los.
Ntawm cov tuam txhab catering
Vim li cas tus thawj tswj kev muag khoom yog txoj haujlwm tseem ceeb? "Tus neeg muag khoom" yog tus tswv ntawm cov neeg siv khoom uas txhua lub tuam txhab nrhiav kom tau. Yuav ua li casnyiam tus kws tshaj lij hauv daim teb no rau lub tsev noj mov? Cov nyiaj hli siab rau tus neeg zoo li no yog qhov kev txhawb zog tsis muaj zog, nrog rau ntau yam txiaj ntsig - rau pluas su, roj av, txawb. Ib feem pua ntawm cov nyiaj tau los ntau dua yog qhov sib cav hnyav. Txawm li cas los xij, cov duab ntawm lub tuam txhab kuj tseem ceeb, nrog rau muaj pes tsawg tus neeg "tus neeg muag khoom" tuaj yeem ntxias tom qab nws, tsim nws tus kheej cov neeg siv khoom. Ntxiv mus, lub koom haum yuav tsum ntsuas qhov txaus ntshai uas, los ntawm kev nyiam cov neeg siv khoom tshiab, nws yuav poob cov qub.
Ntxiv mus, qhov tseeb, txawm tias qhov kev txhawb nqa siab tshaj plaws, xws li txoj haujlwm ntawm lub taub hau, tsis txaus nyiam. Qhov tseeb, tus thawj tswj kev muag khoom zoo feem ntau nrhiav kev ua haujlwm zoo dua li kev nce qib. Nws kuj yuav siv sij hawm mus rau hauv tus account qhov tseeb hais tias "tus neeg muag khoom", tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Moscow catering tuam txhab uas muag, yog ib tug nyiaj txiag generator ob leeg rau nws tus kheej thiab rau nws lub koom haum.
tuam txhab noj zaub mov zoo tshaj plaws hauv Moscow
Kev ua lag luam rau qhov kev pabcuam no hauv lub peev yog saturated nrog ntau lub koom haum. Ib qhov chaw rau txhua qhov kev tshwm sim hauv Moscow tuaj yeem pom tau txhua qhov chaw. Cov cheeb tsam uas tau xaiv yuav ua tau raws li tag nrho cov kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom - txawm tias nws yog lub rooj sib tham, chav ua yeeb yam, lub tsev lossis lub nkoj tsav, qhov chaw ua si qhib lub caij ntuj sov.
Lub koom haum zoo tiag tiag hauv daim teb no yog ib qho uas tuaj yeem ua tau raws li qhov xav tau ntawm tus tswv haujlwm.
Nws tsim nyog sau cia tias hauv qhov tseeb niaj hnub no nws muaj peev xwm tsim tau ib daim ntawv teev npecatering tuam txhab uas muag nyob rau hauv Moscow uas muab cov kev pab no. Cov neeg sawv cev hauv qab no ntawm qhov kev pabcuam no tsim nyog tau txais kev saib xyuas tshwj xeeb:
- Novikov Catering;
- Concord Catering;
- "Ministry".
Novikov Catering
Premium catering, nrhiav tau hauv 2006 los ntawm Arkady Novikov, ua kev zoo siab rau nws hnub tseem ceeb hauv 2016. Ib qho tshwj xeeb yog qhov kev pabcuam tsis zoo, nrog rau cov ntawv qhia zaub mov zoo. Rau cov neeg tseem ceeb cov qhua muaj ib pab neeg uas muaj kev txawj ntse tshaj plaws hauv kev ua noj ua haus, kev tswj hwm thiab kev lag luam hauv tsev noj mov. Muab khoom plig nrog ntau daim ntawv pov thawj ntawm "Catering of the Year" khoom plig. Novikov Catering tuaj yeem teb rau txhua qhov kev xav ntawm tus neeg siv khoom, muab qhov tseem ceeb ntawm cov kev cai orthodox ntawm kev pabcuam thiab cov tsos ntawm tus neeg tos.
Concord Catering
Lub tuam txhab, nrhiav tau nyob rau hauv 1996, tseem yog ib tug trendsetter nyob rau hauv catering rau hnub no. Raws li Concord-Catering, nws muaj 5 mais ntawm cov ntaub pua rooj, ntau tshaj 40 tons ntawm cov plooj (porcelain), ua ke nrog ib pab neeg ua tib zoo xaiv cov kws ua zaub mov, cov thawj coj, cov tsim qauv, cov neeg tos. Lub tsev noj mov sib xyaw ua ke elegance thiab nqaij, tso cai rau catering hauv palaces, tsev cia puav pheej, ua cov khoom qab zib hauv tsev ntawm cov duab kos duab, cov duab dej khov. Cov kws ua zaub mov uas coj lub koom haum chav ua noj tau ua haujlwm hauv cov chaw tsim khoom tseem ceeb hauv Fabkis, Belgium, Sweden, uas muaj Michelin hnub qub.
"Ministry"
Txij li xyoo 2007, lub tuam txhab no tau muab kev pabcuam catering hauv Moscow, thaj tsam, nrog rau sab nraudLavxias teb sab Federation. Ib tug feature yog lub peev xwm los xaiv kiag li ib qho taw tes ntawm daim ntawv qhia rau kev ua koob tsheej. Tus neeg siv khoom tsis txwv nyob rau hauv txhua txoj kev - qhov zoo yog lav los ntawm kev npaj ntawm daim ntawv xaj kom txog thaum kawg ntawm tag nrho cov kev tshwm sim. Qhov sib txawv ntawm cov neeg sib tw yog tus nqi txoj cai ntawm kev ncaj ncees, nrog rau kev hloov pauv hloov pauv hauv kev ua lag luam. Tag nrho cov no yog qhov tseem ceeb ntawm "Ministry", nyiam cov neeg siv khoom.
Kev tshuaj xyuas txog cov tuam txhab catering hauv Moscow
Nws yuav tsum to taub tias kev lag luam kev lag luam yog nplua nuj nyob hauv ntau tus neeg sawv cev ntawm qhov kev pabcuam no uas tuaj yeem tuav cov xwm txheej zoo li no. Cov no tuaj yeem yog ob lub tsev noj mov thiab cov tuam txhab uas tshwj xeeb tshwj xeeb hauv cov haujlwm no.
Txawm li cas los xij, raws li kev tshuaj xyuas ntau, nws tsim nyog hais tias feem ntau cov neeg siv khoom txaus siab rau cov kev pabcuam zoo los ntawm cov tuam txhab catering. Qhov tsuas yog thiab lub ntsiab drawback lawv xav txog tus nqi siab. Txawm hais tias muaj kev hloov pauv ntawm kev ua lag luam, cov koom haum zoo li no tau tso cov npe loj rau lawv cov kev pabcuam. Txawm li cas los xij, raws li kev txheeb xyuas, qib uas lawv muab rau cov nyiaj no tshaj txhua qhov kev cia siab - kev pabcuam zoo heev ntawm cov tais diav, lub sijhawm teem sijhawm ntawm cov xwm txheej, zoo, zoo nkauj thiab cua. Tsuas yog qee zaum, cov neeg ua yeeb yam tsis ncaj ncees tsis nqa tag nrho cov tais diav lossis cov tais diav uas tsis zoo.
Tus neeg siv khoom yuav tsum ua tib zoo saib xyuas cov kev xav ntawm cov neeg ua haujlwm uas tso lawv cov kev tshuaj xyuas hauv ntau qhov chaw hais txog cov tuam txhab uas lawv ua haujlwm rau. Tshwj xeeb, dab tsi muajcov neeg ua haujlwm, seb qhov haujlwm puas tau them nyiaj rau cov neeg ua haujlwm, txawm tias muaj kev cob qhia. Tag nrho cov xwm txheej no txiav txim siab tias lub koom haum no tuaj yeem ua kev zoo siab npaum li cas. Txhua tus xav kom muaj qhov xwm txheej tseem ceeb los ua qhov chaw ntawm kev zoo siab thiab kev xyiv fab, nyob ib puag ncig los ntawm kev saib xyuas thiab cov neeg ua haujlwm tshaj lij ntawm lub tuam txhab catering.
Results
Kev ua lag luam rau qhov kev pabcuam no hauv lub peev tau pib txhim kho sai thaum ntxov 90s ntawm lub xyoo pua XX. Hauv lwm lub nroog txij li nruab nrab-90s lossis txij li xyoo 2000s
Tam sim no, muaj ntau dua 100 lub tuam txhab catering loj nyob rau hauv kev ua lag luam hauv Moscow thiab lwm lub nroog ntawm Lavxias Federation, tsis suav nrog cov koom haum catering los ntawm cov tsev so, tsev noj mov.
Yog tias ua ntej nws ntseeg tau tias qhov nrov tshaj plaws yog kev ua koob tsheej sab nraum lub tsev noj mov, qhov tseeb, qhov nyiam tshaj plaws niaj hnub no yog kev xa zaub mov. Txawm hais tias kev ua haujlwm sab nraud tseem muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau hnub no.
Tam sim no, kev lag luam catering yog tus cwj pwm los ntawm kev sib tw zoo hauv kev lag luam nws tus kheej, kev hloov pauv tsis tu ncua ntawm tus nqi txoj cai vim kev lag luam feem ntau, nrog rau kev txhim kho cov thev naus laus zis nrog rau kev txhim kho tus nqi. sector, txawm li cas los xij, tseem nyiam rau cov neeg siv khoom ntawm txhua qib.
Pom zoo:
Lub tuam txhab logistics yog lub tuam txhab uas muab kev pabcuam rau kev thauj mus los, kev ua haujlwm thiab khaws cov khoom. Kev ntsuam xyuas ntawm Lavxias teb sab tuam txhab logistics
Ntau lub tuam txhab txawv teb chaws tau ntiav cov neeg thib peb los muab cov kev pabcuam los ua cov haujlwm tsis tseem ceeb rau lawv lub sijhawm ntev. Cov txheej txheem no hu ua "outsourcing". Nws txhais tau hais tias kev koom tes ntawm tus neeg thib peb ntawm cov nyiaj rov qab los txhawm rau ua kom tiav cov haujlwm uas lub tuam txhab ntsib. Outsourcing pab cov lag luam kom hloov tau yooj yim, uas tso cai rau lawv kom tau txais txiaj ntsig zoo
Cov khoom ib puag ncig ntawm zaub mov. Cov kev cai rau cov khoom nyob ib puag ncig ntawm cov khoom nyob rau hauv pej xeem catering thiab nyob rau hauv lub khw
Cov neeg ua haujlwm ntawm ib lub lag luam ncaj qha ntsig txog cov khoom noj khoom haus yuav tsum ua raws li cov cai ntawm cov khoom hauv zej zog. Qhov no yuav ua rau kom ntev lub neej txee ntawm cov khoom thiab tsis lwj nws qhov zoo. Tom qab tag nrho, ob peb tus neeg yuav zoo siab thaum lawv yuav ib lub ncuav mog qab zib nyob rau hauv ib lub khw muag khoom uas muaj ntxhiab tsw ntawm cov hnyuv ntxwm los yog herring
Yuav ua li cas tswj lub tuam txhab kev tswj vaj tsev thiab kev pabcuam hauv zej zog? Daim ntawv tso cai, koom haum thiab kev ua ub no ntawm lub tuam txhab kev tswj hwm hauv thaj chaw ntawm vaj tse thiab kev pabcuam hauv zej zog
Hnub no, tsis muaj kev sib tw hauv kev tswj vaj tsev nyob hauv kev lag luam niaj hnub no. Thiab feem ntau ntawm cov tuam txhab uas muaj nyob no feem ntau tsis muaj kev pib lossis txawm tias muaj teeb meem. Thiab qhov no txawm tias qhov tseeb tias lub tuam txhab tswj hwm, ntawm qhov tsis sib xws, yog tsim los txhim kho thaj chaw no thiab xyuas kom muaj txiaj ntsig ntawm kev siv nyiaj. Nws yog lo lus nug ntawm yuav ua li cas tswj lub tuam txhab kev tswj vaj tsev thiab kev pabcuam hauv zej zog uas tsab xov xwm no tau mob siab rau
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