Kev tua nyuj ntawm cov nqaij ua cov nroj tsuag: cov cai, thev naus laus zis, txoj hauv kev thiab txoj hauv kev

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Muab cov khoom siv pob tawb nrog cov khoom siv nqaij ncaj qha nyob ntawm kev tua tsiaj thiab ua cov nyuj. Nqaij nyuj thiab nqaij nyuj noj qab heev yog qhov zoo ntawm cov tsiaj nyeg yug tsiaj uas paub yuav ua li cas tua nyuj thiab nyuj.

Lub sijhawm zoo rau kev tua

Bulls niaj hnub tua nyob rau hauv lawv thawj xyoo ntawm lub neej vim qhov hnyav nce txhua hnub yam tsis xav tau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Rau txhua kilogram uas tshwm sim rau lub hnub nyoog no, yuav tsum tau pub tsawg dua ob peb zaug. Cov menyuam mos uas yug los rau lub caij nplooj ntoo hlav tsis raug tua, vim tias kev noj zaub mov rau lub caij ntuj sov tso cai rau lawv nce qhov hnyav, thiab cov nqaij tau txais thaum lub caij nplooj zeeg yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab noj qab nyob zoo.

Lawv tsis siv rau kev castration ntawm cov menyuam yaus thawj xyoo nrog hnyav fattening. Yog tsis muaj kev phais no, nyuj nce qhov hnyav sai. Ntawm qhov kev tawm mus, qhov qub carcass muaj qib siab.

Kev npaj

Kev npaj tua pib nrog tus neeg ua yeeb yam, tsis yog nrog tus tsiaj. Hauv tsev, nws yog qhov nyuaj dua rau kev tua nyuj ntau dua li cov nqaij ua cov nroj tsuag. Vim li no, tsiaj txhuNws yog qhov zoo dua rau kev tsav tsheb mus rau kev tua tsiaj thiab txiav mus rau cov chaw tsim khoom lossis cov chaw ua cov nqaij. Cov nyiaj tau los ntawm qhov no thiab kev hnav khaub ncaws tom ntej ntawm cov tawv nqaij yuav ntau dua los ntawm kev muag nws tus kheej.

Veterinary Permit

Kev tua nyuj tom tsev tsis tuaj yeem ua tsis tau yog tsis tau txais daim ntawv tso cai los ntawm kws kho tsiaj. Nws raug xa tawm tom qab kev tshuaj xyuas tag nrho ntawm tus tsiaj rau qhov muaj lossis tsis muaj kab mob.

Tus tswv ntawm tus nyuj yuav tsum muab cov ntaub ntawv tshwj xeeb txog txhua qhov kev txhaj tshuaj. Qhov no yog ua kom tsis txhob tua tsiaj muaj mob thiab muag nws cov nqaij. Veterinarians hom nyuj uas tau dhau tag nrho cov tshev. Qhov kev xaiv ntawm cov tsiaj no pab cov kws kho tsiaj taug qab thiab tswj cov kab mob txaus ntshai tiv thaiv cov ntaub ntawv sab hauv thiab xyuas kom meej tias cov khoom noj nqaij huv thiab nyab xeeb nkag mus rau hauv khw.

Nqaij nyuj

Kev tua tsiaj tua tsiaj muaj kev haus dej kom ntau thiab tsis muaj zaub mov los ntxuav lub plab zom mov los ntawm cov khoom khib nyiab. Lub xub ntiag ntawm cov zaub mov semi-digested hauv cov hnyuv lossis lub plab tuaj yeem ua rau muaj teeb meem thaum lub sij hawm tua thiab tawv nqaij. Tsis tas li ntawd, cov khoom noj uas tsis tau pom zoo tuaj yeem ua rau cov nqaij mos.

Txoj kev npaj rau kev tua nyuj yuav tsum tau nqa tawm ntawm qhov deb ntawm cov tsiaj. Domestic bulls thiab nyuj hnov lub siab xav ntawm ib tug neeg thiab muaj peev xwm tiv taus. Txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov xwm txheej zoo li no, nyuj yuav tsum tsis txhob raug ncaws, yaum lossis thawb, txwv tsis pub cov tshuaj phem tso tawm thaum muaj kev ntxhov siab tuaj yeem nkag mus rau hauv cov hlab ntsha. Ib qho yuav tsum tau ua ua ntejKev tua tsiaj zoo yog qhov sib npaug thiab lub siab lub ntsws ntawm tus tsiaj.

txoj kev tua neeg

Txoj kev tua nyuj nyob rau hauv cov nqaij ua cov nroj tsuag thiab tom tsev yog txawv. Txhawm rau kom tsis txhob muaj kev txom nyem tsis tsim nyog, tsiaj txhu xav tsis thoob ua ntej tua. Nyob rau hauv tsev, ib tug tshuab rau hauv pliaj nrog ib tug axes los yog ib tug sledgehammer yog ib txwm muaj. Ua ntej tua, tus nyuj yog khi nrog horns rau txhua qhov kev txhawb nqa. Tom qab ntawd, ib lub tshuab yog ua nrog ib qho khoom blunt nyob rau hauv lub hauv pliaj. Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, nws raug nquahu kom siv lub cuab yeej hnyav tsawg kawg yog ob kilograms. Qee tus neeg tua tsiaj siv rab riam ntse thaum tua tsiaj txhu. Qhov chaw ntawm kev cuam tshuam thaum siv cov cuab yeej no rau kev tua nyuj yog lub nraub qaum ntawm lub taub hau, qhov tseeb dua, kev nyuaj siab ntawm cov pob txha occipital thiab lub ncauj tsev menyuam vertebra.

Txoj kev tua neeg hauv tsev

Qhov chaw tua nyuj yuav tsum yooj yim rau kev ua haujlwm, tsis muaj menyuam thiab nruab nrog cov cuab yeej tsim nyog thiab cov khoom siv. Tus tsiaj tom qab lub tshuab tuaj yeem rov qab los ntawm ob peb feeb, yog li koj yuav tsum nyob ntawm koj tus neeg saib xyuas thiab coj txhua yam ua rau automatism. Yog hais tias ib tug novice txiav nyuj, ces tag nrho cov txheej txheem yuav tsum tau saib xyuas los ntawm ib tug kws tshaj lij.

Kev siv tshuab tua nyuj yog raws li nram no:

1. Cov hlab ntsha ntawm qhov qis ntawm tus nyuj lub caj dab qhib los ntawm kev hlais hlais.
2. Cov hlab ntsha tseem ceeb tawg nrog lub zog txav ntawm caj dab.
3. Txoj kev los ntshav ntawm tus nyuj yuav siv sijhawm 10 feeb. Cov ntshav ntws mus rau hauv lub thawv tuaj yeem siv tom qab pub nqaij qaib lossis npua.

Kev siv riam phom me -non-standard txoj kev tua nyuj. Hauv qhov no, cov txheej txheem hloov pauv:

1. riam phom raug tshuaj xyuas rau kev pabcuam.
2. Lawv taw rau ntawm tus nyuj lub hauv pliaj raws nraim nruab nrab ntawm lub qhov muag, lub hlwb tso ob peb kab ntawm pob txha taub hau.

Kev ua haujlwm ntawm tus txha caj qaum tuaj yeem ua rau ceg twitch hauv cov tsiaj nyeg tom qab tua.

Kev lag luam tua tsiaj

Technological slaughter ntawm nyuj ntawm cov nqaij ua cov nroj tsuag yog loj-scale thiab muaj ntau lub sij hawm. Kev tua nyuj nyob rau hauv slaughterhouses ntawm ib qho kev lag luam nplai pib nrog kev sau cov tsiaj hauv cov cwj mem tshwj xeeb. Ua ntej tua thiab tua tsiaj, nyuj raug kuaj xyuas kom tsis muaj kab mob. Cov nyuj uas tau txais daim ntawv tso cai tau muab tso rau ntawm lub platform mobile nrog rau sab siab thiab ib qho hluav taws xob carousel. Cov cuab yeej siv rau kev tua nyuj txwv kev txav ntawm cov tsiaj, shackles thiab stuns lawv.

phom hluav taws xob

Ua haujlwm nrog lub thawv tshwj xeeb lossis cua compressed. Ib rab phom hluav taws xob muab tso rau ntawm lub hauv pliaj ntawm tus tsiaj thiab ib lub qhov yog ua rau hauv lub pob txha taub hau los ntawm rub tus txhais. Ib tug hlau nuv yog hammered rau hauv nws, instantly tua nyuj thiab tig tawm lub paj hlwb xaus. Tus nyuj tua tau dai saum caj pas thiab tso ntshav.

Txoj phom

Kev tua nyuj nyob rau hauv no suav hais tias yog tib neeg tshaj. Lub horn nrog liab qab electrodes yog muab tso rau ntawm tus tsiaj lub taub hau nyob ze ntawm lub pob ntseg kom tuag tes tuag taw thiab stun nws, tsis tua nws. Cov nyuj uas tsis nco qab muaj lawv lub caj pas rau exsanguination. Hluav taws xobtso tawm tsis txaus tua nyuj - lawv tsuas tuaj yeem stun. Yog tias qhov kev siv hluav taws xob tau nce ntxiv, cov ntshav tuaj yeem txhaws, ua rau cov nqaij tsis haum rau kev noj. Koj tseem tuaj yeem sau rab phom stun rau tua nyuj tom tsev.

Kev ua cov tsiaj tuag yog pib tsuas yog tom qab tso tag nrho cov ntshav. Cov txheej txheem ntshav yuav siv sijhawm li kaum feeb. Tom qab ntawd, nyuj pib txiav.

thawj kauj ruam hauv kev tua nyuj yog tawv. Ua ntej, pob ntseg raug txiav tawm, tom qab ntawd daim tawv nqaij nyob ib ncig ntawm daim di ncauj thiab lub qhov ntswg raug txiav hauv cov duab annular. Qhov kev txiav yog tsim los ntawm lub qhov ntswg mus rau sab xis horn thiab raws lub hauv pliaj. Lub thais sab laug tom qab txiav pob ntseg ze ntawm lub horn los ua ib qho kev qhia zoo. Lub nplhaib incisions yog ua nyob rau hauv lub hauv paus ntawm horns. Tom qab txiav lub taub hau ntawm lub cev, qhov kev txiav yog txuas ntxiv mus rau hauv qab daim di ncauj, tshem tawm qhov kawg ntawm daim tawv nqaij. Koj tuaj yeem ua txoj haujlwm yooj yim dua los ntawm tig lub cev rov qab. Tom qab tshem tawm lub taub hau, daim tawv nqaij raug txiav raws li nram no: los ntawm lub plab mog thiab sternum, tshem tawm ntawm tav, thiab mus rau lub qhov quav.

Kev sib cais ntawm cov ceg ceg yog ua raws txoj kab ntawm cov pob qij txha. Qhov kev txiav yog ua raws li sab hauv ntawm ob txhais ceg thiab txuas nrog rau lwm qhov incisions saum lub hoof. Txhawm rau kom tsis txhob muaj teeb meem thaum dai lub cev, lawv sim tsis txhob ua kom puas cov leeg. Tom qab daim tawv nqaij raug tshem tawm ntawm qhov qis ntawm lub caj dab thiab lub hauv siab, thiab qhov incision txuas ntxiv mus rau hauv puab tais. Txij li cov tawv nqaij nyias nyias, lawv tsis maj nrawm kom tshem nws. Txhua qhov kev txiav tsuas yog ua tom qab daim tawv nqaij ncab. Cov tav uas nyob nruab nrab ntawm cov leeg yog ua tib zoo txiav. Ib txoj kev zoo sib xws yog siv thaum tawv nqaij nyuj.

Hide khaub ncaws

Khaub ncaws hnav raug tshem tawm ntawm nraub qaum ntawm tus nyuj nrog ob txhais tes. Daim tawv nqaij huv yog folded raws tus tsiaj tus txha nraub qaum hauv ib nrab nrog cov plaub hau sab nraud.

Tsuas muaj rog thiab nqaij raug tshem tawm ntawm daim tawv nqaij tam sim ntawd. Daim tawv nqaij yog tso kom txias rau ob peb teev, tom qab uas nws yog s alted. Kev hnav khaub ncaws yog pib tom qab peb mus rau xya hnub - lub sijhawm no txaus rau nws kom qhuav tag. Tom qab ntawd, nws yog ua los ntawm tes los yog coj mus rau qhov chaw tshwj xeeb. Cov tawv nqaij feem ntau siv rau hauv cov plaub hau lossis tawv kev lag luam.

Txhob muab txoj hlua khi

Tom qab tshem daim tawv nqaij ntawm lub cev, cov sab hauv pib raug tshem tawm. Ua ntej, lub cev raug tshem tawm ntawm lub hauv siab kab noj hniav, tom qab ntawd los ntawm lub plab kab noj hniav. Cov txheej txheem yog nqa tawm tsis pub dhau ib teev tom qab kev tua tsiaj nyob rau hauv thiaj li yuav tiv thaiv cov kab mob nyob rau hauv cov hnyuv los ntawm nkag mus rau hauv cov nqaij. Raws li cov cai tswj kev huv rau kev tua nyuj, cov entrails tau muab tso rau hauv lub thawv tsis muaj menyuam. Lub diaphragm raug txiav ntawm tav, tom qab ntawd lub gallbladder thiab daim siab raug tshem tawm.

Lub cev nqaij daim tawv raug tua hla cov nplej nyob rau hauv tas li motion. Ib nrab qhov kev txiav yog ua los ntawm 13th thiab 14th vertebrae. Ib feem ntawm cov carcass yog ntxuav ntawm cov pob txha, rog, nqaij, films, fibers thiab tendons. Cov nqaij yog txiav mus rau hauv pieces tom qab lub caj dab ntawm nyuj tau deboned thiab trimmed. Ua ntej no, scapula raug tshem tawm. Ib nrab los yog tag nrho scraped tav. Kev xaiv ntawm txoj kev tu tav nyob ntawm seb hom nqaij. Kev tshem tawm pob txha yog ua tiav thaum lub sijhawmdeboning ntawm tus txha nraub qaum. Tom qab lawv pib txiav cov drumstick, sab sauv, brisket thiab nqaij tenderloins ntawm lub xub pwg pob txha.

Veterinary opinion

Tus nyuj tua nyuj yog ua tib zoo tshuaj xyuas los ntawm kws kho tsiaj. Lub carcass raug txiav raws qhov ntev ntawm lub ridge tom qab kuaj thiab tsis muaj pathologies. Cov nqaij npaj tau muab tso rau hauv lub tub yees rau 24 teev kom qhuav, tom qab ntawd cov tav tau muab faib ua quarters.

Nqaij tawm los ntawm kev tua

Lub tswv yim ntawm kev tua tsiaj hnyav, lossis qhov hnyav ntawm nyuj rau kev tua, yog siv los kwv yees cov nqaij tau tom qab tua tsiaj. Daim duab no suav nrog qhov hnyav ntawm tag nrho cov carcass, tsis suav nrog qhov hnyav ntawm lub taub hau raug tshem tawm, tshem tawm cov kabmob sab hauv, tawv nqaij thiab qis qis.

Qhov taw qhia thib ob yog kev tawm mus tua neeg. Nws yog xam raws li qhov piv ntawm slaughter hnyav rau nyob qhov hnyav ntawm nyuj, uas yog, qhov hnyav ntawm tus tsiaj ua ntej tua. Qhov ntsuas no yog xam raws li feem pua.

Qhov tawm los ntawm cov nqaij ncaj qha nyob ntawm hom tsiaj - mis nyuj lossis nqaij. Lub tom kawg yog ntau dua li qub. Cov nqaij tsiaj kuj txawv ntawm cov nqaij zoo.

Tus nqi nruab nrab ntawm kev tua tsiaj rau ib tug tsiaj noj ntawm pasture thaum yug yog 55%. Lub slaughter yield nce thaum ib tug nyuj zoo noj yog slaughtered mus txog 60-65%. Cov qoob loo poob qis heev thaum tus menyuam mos liab tua tsis muaj hnub nyoog tshaj li 4-5 lub hlis, txij li thaum lub hnub nyoog no nws tsis tuaj yeem nce cov leeg nqaij tsim nyog, thiab cov ntaub so ntswg adipose yog xyaum tsis tsim.

Nyob tua tsiaj

Siv koj tus kheej lub tsev tua tsiaj me yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua li kev noj cov tsiaj loj hlob mus rau cog cog nqaij. Kev tsim ntawm xws li kev cob qhia rau kev tua tsiaj yog hom modular. Lub rooj cob qhia txawb tau nruab nrog txhua yam khoom tsim nyog rau kev tua.

Kev tsim ntawm lub tsev tua tsiaj me feem ntau suav nrog cov qauv rau kev tua tsiaj thiab kev ua thawj coj ntawm cov tsiaj txhu. Feem ntau, ib qho qauv rau kev tsim cov khoom lag luam ib nrab thiab khov yog ntxiv rau. Cov qauv no tso cai rau koj los stew nqaij thiab tsim cov stew zoo.

Nqa thiab tua nyuj yog ib qho lag luam muaj txiaj ntsig. Yog tias koj muaj kev txawj tua tsiaj, koj tuaj yeem tau txais cov nqaij zoo ob qho tib si rau tus kheej noj thiab muag thiab ntxiv rau cov khoom siv pob tawb. Kev ua tau zoo tshaj plaws tuaj yeem ua tiav nrog kev npaj cov tsiaj txhu kom raug tua thiab kev muag khoom tom qab ntawm cov nqaij, tawv nqaij thiab cov khoom nruab nrog cev.