Nceb ntau lawm hauv Russia: cov khoom siv, cov txiaj ntsig tau zoo, tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Mushrooms yog ib yam khoom nrov heev nyob rau hauv lub lag luam. Lawv tau noj nyias nyob rau hauv kib, stewed los yog pickled daim ntawv, thiab kuj yog siv los npaj ntau yam tais diav. Nyob rau tib lub sij hawm, qhov kev thov rau lawv yog tas li nce, txij li cov nqaij yuav kim dua txhua xyoo. Vim li no, tib neeg raug yuam kom nrhiav lwm yam khoom noj uas muaj txiaj ntsig zoo.

Raws li kev txheeb cais, qib ntawm kev thov nce siab tshaj qhov khoom, yog li kev tsim cov nceb hauv Russia yog ib qho ntawm cov chaw txaus nyiam tshaj plaws. Cia wb mus saib tag nrho cov yam ntxwv ntawm hom kev lag luam no thiab nrhiav seb yuav qhib li cas los ntawm kos.

Yuav ua li cas yog hom tsiaj zoo tshaj plaws?

Cia peb saib kom ze rau qhov no. Feem ntau nyob rau hauv peb lub teb chaws yog zus tau tej cov champignon nceb. Cov kab mob no muaj qhov saj zoo heev thiab yooj yim heev rau yug me nyuam, yog li tsis muaj kev cuam tshuam tshwj xeeb nrog nws.tshwm sim. Qhov txiaj ntsig tseem ceeb, uas tuaj yeem suav tias yog qhov tsis zoo, yog qhov kev thov siab rau champignons. Koj yuav tsis muaj teeb meem nrog kev muag khoom, tab sis nws yuav nyuaj heev rau kev ua haujlwm hauv qhov chaw sib tw heev. Tsis tas li ntawd, txhawm rau pib loj hlob, koj yuav tsum tau yuav ib qho tshwj xeeb substrate thiab mycelium, uas tsuas yog muag los ntawm cov tuam txhab tshwj xeeb.

Qhov thib ob nrov tshaj plaws yog oyster nceb lossis, raws li nws nrov hu ua, oyster nceb. Nws muaj saj zoo heev, muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig ntau yam khoom. Tsis tas li ntawd, tsis zoo li champignons, nws tuaj yeem cog rau ntawm cov sawdust lossis straw, uas ua rau kom yooj yim rau tag nrho cov txheej txheem thev naus laus zis thiab txo cov nqi cuam tshuam. Txawm li cas los xij, tib neeg tuaj yeem ua xua rau cov spores thaum tuav lawv, yog li cov kev nyiam huv huv yog qhov tseem ceeb.

Kev tsim cov nceb shiitake kuj tau txais txiaj ntsig zoo. Lawv tau coj tuaj rau peb lub tebchaws los ntawm cov tebchaws Esxias yav dhau los, tab sis hnub no qhov kev thov rau lawv yog siab heev. Qhov no yog vim qhov nrov ntawm Suav thiab Japanese cuisine nyob rau hauv Russia. Ntxiv nrog rau qhov tshwj xeeb saj, nceb muaj nuj nqis rau nws cov khoom kho. Tus nqi ntawm cov tsiaj yog siab dua li ntawm champignons thiab oyster nceb, txawm li cas los xij, kev cog qoob loo yuav tsum muaj nyiaj txiag ntau thiab lub cev. Qhov tshaj plaws yog tias shiitake tsis loj hlob nyob rau hauv qhov qhib huab cua, yog li kev tsim khoom yuav xav tau chav tshwj xeeb, tiv thaiv los ntawm kev nkag mus ntawm lub hnub ci. Tsis tas li ntawd, nws tsis tuaj yeem nrhiav mycelium hauv peb lub tebchaws. Koj yuav tsum tau import nws tus kheej, yuav los ntawm txawv teb chawscov neeg muab khoom. Tab sis yog tias koj npaj txhij los ua txhua yam kev nyuaj, ces lawv yeej yuav them, txij li nyob rau hauv Russia muaj tsawg tus tuam txhab lag luam tau koom nrog kev muag cov nceb no.

Truffle yog qhov tseem ceeb ntawm cov muaj txiaj ntsig thiab txawv ntau yam. Qhov no tej zaum yog hom kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, vim nws loj hlob tshwj xeeb hauv hav zoov av ntawm qhov tob txog li 30 centimeters. Yog li ntawd, yog hais tias koj txiav txim siab los tsim lawv, ces, ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau xauj ib tug loj daim av, thiab ces txiav txim mycelium, tus nqi ntawm uas yog siab heev. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account tias thawj cov qoob loo tuaj yeem sau tsis ntxov dua tom qab 6 xyoo. Tab sis kev loj hlob ntawm nceb yuav tag nrho them rau nws tus kheej. Tus nqi ntawm ib kilogram ntawm truffles pib los ntawm $ 500 (33,800 rubles), thiab ib tsob ntoo coj qhov nruab nrab ntawm 15 kg.

Thiab, tau kawg, koj yuav tsum tau hais txog ceps. Lawv yog cov tsoos rau Lavxias teb sab cuisine thiab suav hais tias yog ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws. Lawv qhov zoo dua yog nyob rau hauv qhov tseeb tias kev cog qoob loo tuaj yeem nqa tawm ob qho tib si hauv lub tebchaws thiab hauv nroog, lossis txawm nyob rau ntawm lub sam thiaj ntawm chav tsev. Tsis tas li ntawd, porcini nceb tsis tshua muaj siab dua li tau piav qhia yav dhau los, yog li koj tsis xav tau kev nqis peev loj.

Cov Lus Qhia Txog Kev Loj Hlob

Yog tias koj tab tom npaj yuav pib ua lag luam nceb, ces koj yuav tsum tau ua kom meej meej ua raws li ib ntus thaum siv koj lub tswv yim.

Cov txheej txheem dav dav yog raws li hauv qab no:

1. Nrhiav thiabchav tsev.
2. Creating the right microclimate.
3. Kev yuav khoom ntawm mycelium.
4. Ua lossis yuav ib lub substrate.

Dhau li ntawm qhov no, koj yuav tsum tsim cov cai tswj kev huv, vim tias kev ua haujlwm nrog nceb yog qhov txaus ntshai heev. Yog tsis ua raws li cov qauv hauv paus, muaj feem yuav kis tau kab mob.

Raws li cov neeg ua lag luam paub txog, qhov yooj yim tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog kev tsim cov nceb oyster. Koj tuaj yeem pib ua lag luam nrog kev nqis peev tsawg, uas yuav them sai sai rau nws tus kheej, txij li kev ua lag luam khaws cov kev xav tau ruaj khov rau hom spores no, tsis hais txog lub caij nyoog. Yog li ntawd, peb yuav tsom mus rau kev cog qoob loo ntawm oyster nceb.

txoj kev loj hlob

Kev siv tshuab ua cov nceb oyster yog qhov yooj yim heev. Nws tuaj yeem ua tau ob txoj hauv kev:

• extensive;
• ntshai.

Txoj kev thib ob yog ze li sai tau rau tej yam ntuj tso. Mushrooms yog cog rau ntawm tsob ntoo trunks. Txawm li cas los xij, cov cuab yeej no muaj qee qhov tsis zoo. Cov tseem ceeb yog:

1. Long incubation period.
2. Nyob rau ib xyoos, yields poob.
3. Npaum kom muaj kev loj hlob zoo.

Kev siv tshuab dav dav yog tsom los tsim cov khoom lag luam zoo ib puag ncig. Kev tsim cov nceb ntawm nws tso cai rau koj kom ua tiav cov txiaj ntsig zoo, uas tswj kev ua haujlwm ntawm xyoo mus rau xyoo. Qhov no ua tiav los ntawm kev tswj hwm huab cua.

Thawjdeed npaj ib tug haum substrate. Ua li no, muab cov quav nyab los yog sawdust, ua rau nws, tom qab uas cov ntxhia chiv thiab mycelium ntxiv rau lawv. Lub cev vegetative ntawm fungi yog noj ntawm tus nqi ntawm 4 kg ib ton ntawm substrate. Cov txiaj ntsig tau ntim rau hauv lub hnab, hauv qhov me me tau ua kom tshem tawm cov dej noo ntau dhau.

Pob khoom nrog cov ntsiab lus tau muab tso rau hauv ib chav tiv thaiv los ntawm tshav ntuj, uas tas li tswj cov huab cua kub ntawm 24 degrees Celsius thiab av noo ntawm 65 feem pua. Mushrooms yuav sprout nyob rau hauv ib lub hlis. Kev lag luam ntawm cov nceb nceb tsis txawv ntawm kev tsim khoom hauv tsev, thiab qhov sib txawv tsuas yog nyob hauv qhov ntim ntawm cov khoom loj hlob.

Tom qab tsim cov mycelium, cov hnab raug txav mus rau ib chav nrog li 85 feem pua cov av noo thiab qhov kub ntawm 13 txog 16 degrees. Cov xwm txheej zoo li no yog qhov zoo tshaj plaws rau kev tsim cov nceb embryos, los ntawm cov pawg uas hnyav ntawm 0.4 mus rau 4 kilograms yuav loj hlob tom qab.

Qhov zoo ntawm cov nceb no yog tias tom qab sau qoob loo, tsuas yog ib lub lim tiam thiab ib nrab xwb, tus tshiab yuav loj hlob. Nyob rau hauv no txoj kev ib nruam zus tau tej cov nceb yog tau. Kev lag luam yuav vam meej thiab koj tuaj yeem maj mam nce nws, thaum nce cov txiaj ntsig. Hauv ib lub caij, nws tuaj yeem sau tau nceb tsawg kawg peb zaug. Xyoo tom ntej, lub substrate tshiab tab tom npaj, vim qhov qub yuav siv tsis tau. Raws li cov neeg ua liaj ua teb muaj kev paub dhau los, ib lub hnab nruab nrab nqa tau txog plaub kilograms ntawm nceb nceb.

txheej txheem ntawm kev ua

Txawm hais tias koj yuav tsim cov nceb champignon lossis oyster nceb, lub algorithm ntawm kev ua haujlwm yog tib yam. Thawj kauj ruam yog sau daim phiaj xwm kev lag luam kom ntxaws. Nws yuav tso cai rau koj los ntsuas qhov tseeb ntawm cov nqi nyiaj txiag tsim nyog thiab cov txiaj ntsig uas koj tuaj yeem tau txais los ntawm koj cov peev txheej.

Qhov project yog ua raws li cov hauv qab no:

• npe lag luam;
• rent haum thaj chaw;
• logistics;
• nrhiav neeg ua haujlwm;
• search for distribution channels;
• xam cov ntsuas nyiaj txiag.

Yog tias koj ua raws li cov txheej txheem no, koj tuaj yeem tsis tsuas yog npaj kev lag luam hauv tsev, tab sis kuj qhib lub Hoobkas nceb. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog txiav txim siab txog hom kev ua ub no thiab kev sau se. Txhawm rau kom nkag siab zoo dua yuav ua li cas, txhua qhov ntawm cov kauj ruam yuav tham ntxiv hauv qab no.

npe tuam txhab

Yog tias koj txiav txim siab los npaj cov nceb, thawj qhov koj yuav tsum ua yog kos tag nrho cov ntaub ntawv tsim nyog rau qhov no, muab los ntawm txoj cai. Yog tias koj ua lag luam ntawm koj tus kheej, tsis muaj cov neeg ua haujlwm ntiav, koj tuaj yeem sau npe nrog lub chaw ua se ua lag luam. Yog tias koj pib loj hlob cov khoom lag luam loj thiab cov kws tshaj lij tsim nyog yuav ua haujlwm rau koj, tom qab ntawd qhov no nws yog qhov zoo dua los qhib LLC tam sim ntawd. Raws li kev sau se, tsuas muaj ib qho kev xaiv - ib qho rau kev ua liaj ua tebcov lag luam. Nws qhov loj me yog 6 feem pua ntawm cov nyiaj tau los txhua xyoo.

Txhawm rau ua kom txoj kev cai lij choj mus sai dua, npaj cov ntaub ntawv hauv qab no ua ntej:

1. Radiology raws tu qauv.
2. Certificate of conformity.
3. Phytosanitary certificate.

Txhua daim ntawv pov thawj uas teev saum toj no tau txais tom qab thawj zaug sau. Txhawm rau kom tsis txhob muaj teeb meem ntau hauv cov txheej txheem ntawm kev sau npe, ua raws li cov qauv kev huv huv hauv kev ua haujlwm. Raws li kev xyaum qhia tau hais tias, cov nceb ua los ntawm Lavxias teb sab tsis muaj kev cuam tshuam rau lawv cov yam ntxwv saj thiab ib puag ncig kev nyab xeeb rau Western cov khoom, yog li koj yuav tsum ua tiav.

Search for premises

Cov kab mob nceb muaj cov tshuaj tsis haum ntau, yog li lub tsev tsim khoom yuav tsum nyob deb ntawm thaj chaw nyob. Txawm li cas los xij, txhawm rau txo cov nqi logistics, yuav tsum muaj kev nkag tau zoo rau nws, uas yuav ua kom cov khoom xa tuaj ib txwm muaj thiab xa cov khoom tiav rau cov neeg siv khoom. Niaj hnub no, ntau thaj av ua liaj ua teb yog khoob, yog li yuav tsum tsis txhob muaj teeb meem tshwj xeeb ntawm kev nrhiav qhov chaw tsim nyog. Thiab yog tias koj nyob hauv thaj chaw deb nroog, koj tuaj yeem loj hlob nceb hauv lub tsev txhab nyiaj.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws uas chav ua tau raws li cov hauv qab no:

• thaj tsam tsawg kawg - 15 sq. m.;
• qhov cua zoo;
• cua av - 80%;
• ambient kub - ntawm 10 txog 20 degrees;
• muajkev sib txuas lus.

Ntxiv rau, lub tsev yuav tsum muaj cov chav sib cais rau kev loj hlob thiab khaws cov khoom lag luam, nrog rau kev ua haujlwm nrog substrate.

Raw khoom thiab khoom

Thaum thawj theem ntawm kev ua haujlwm, muaj qhov taw qhia me me hauv kev yuav khoom kim kim. Koj tuaj yeem yuav khoom siv los yog khoom siv hauv tsev. Piv txwv li, Lavxias teb sab-ua tshuab ziab khaub ncaws rau nceb tsis yog qhov qis dua ntawm lawv cov yam ntxwv rau Western counterparts, tab sis tib lub sijhawm lawv kim dua. Kev txuag nyiaj yog qhov tseem ceeb heev, vim tias kev tsim cov khoom ntim ntau yuav xav tau cov txiaj ntsig zoo rau kev yuav khoom raw.

Txhawm rau ua haujlwm kom raug, koj yuav xav tau cov cuab yeej tsim cov nceb hauv qab no:

• steam generator - 40 000 r;
• pasteurizer - 10 000 r;
• cua humidifier - 8 000 r;
• heaters - 5 000 r;
• cua tshuab - RUB 7,000

Ntxiv rau, koj yuav xav tau hooks lossis tshwj xeeb brackets rau dai hnab ntawm mycelium. Raws li cov ntaub ntawv tsim nyog, nws cov npe suav nrog cov hauv qab no:

• substrate;
• mycelium;
• chiv.

Tus nqi kwv yees ntawm kev pib ua lag luam yuav tsum tsis pub tshaj 100,000 rubles. Yog tias koj tsis xav nrog cov nceb oyster, tab sis koj nyiam lwm hom spore nroj tsuag, ces tus nqi ntawm thawj zaug peev yuav yog kwv yees li qub. Cov khoom siv rau kev tsim cov nceb champignon nqi tib yam.

Cov neeg ua haujlwm

Thaum cog nceb hauv tsev, koj tuaj yeem ua haujlwm ntawm koj tus kheej,Txawm li cas los xij, thaum npaj ib qhov project loj, kev pab sab nraud yog qhov tseem ceeb. Nws tsuas yog tsis yooj yim sua kom ua tiav tons ntawm substrate koj tus kheej, yog li koj yuav tsum tau ntiav neeg ua haujlwm. Yuav muaj pes tsawg tus neeg yuav tsum tau nyob ntawm kev xa khoom ntawm kev ua liaj ua teb.

Yog tias koj tsis tuaj yeem yuav tag nrho cov cuab yeej tsim nyog, ces cov neeg ua haujlwm yuav tsum suav nrog cov kws tshaj lij hauv qab no:

• technologist;
• realizer;

Cov neeg ua haujlwm no txaus tsim tau 200 kg ntawm nceb txhua hli.

Tshaj tawm cov channel

Koj tsis tas yuav them nyiaj ntxiv rau kev xa khoom, vim tias feem ntau cov neeg yuav khoom tuaj tos cov khoom ntawm lawv tus kheej. Qhov teeb meem tseem ceeb yog nyob rau hauv qhov tseeb kwv yees qhov xav tau cov qoob loo ntim, thiaj li tsis txhob cia cov neeg siv khoom poob thiab tsis nyob twj ywm hauv liab. Ntawm cov neeg yuav khoom muaj peev xwm yog cov khw thiab cov khw muag khoom loj, cov chaw tsim khoom noj khoom haus, cov chaw tsim khoom thiab cov ntsiab lus me me ntawm kev muag khoom hauv nroog lag luam. Txhawm rau ua tiav qhov txiaj ntsig siab tshaj plaws, kev tsim cov kev faib tawm yog qhov ua tau zoo tshaj plaws nyob rau theem ntawm kev tshawb nrhiav thaj chaw. Yog tias koj tuaj yeem tsim kom muaj cov neeg siv khoom zoo ib yam, koj tuaj yeem tawg txawm tias ob peb lub hlis xwb. Txhawm rau kom muaj kev sib tw, nws yog qhov xav tau los nrog lub tuam txhab nco txog lub npe thiab lub tuam txhab logo uas tau lees paub.

pib nqis peev thiab them rov qab lub sijhawm

Raws li kev paub dhau loscov neeg lag luam uas tau loj hlob nceb mus ntev, txog 500,000 rubles yuav txaus pib. Txawm li cas los xij, koj yuav xav tau qee yam airbag, txij li cov nuj nqis txhua hli los tswj kev ua haujlwm ntawm lub tuam txhab sib txawv ntawm 100 txog 150 txhiab. Raws li rau cov nyiaj tau los, nws nyob ntawm qhov ntim ntawm ntau lawm. Qhov nruab nrab, ib hlis twg koj yuav sau los ntawm 150 mus rau 190 kilograms ntawm nceb, qhov muag yuav coj koj txog 150,000 rubles. Yog li, cov peev nyiaj tau nqis peev yuav them tag nrho hauv 7-10 lub hlis.

Kev tshuaj xyuas los ntawm cov lag luam

Raws li cov neeg ua lag luam uas paub txog, cov nceb nceb yog qhov muaj txiaj ntsig zoo hauv kev ua lag luam, txawm tias muaj kev sib tw siab. Kev thov rau lawv yog pheej loj zuj zus, thiab thiaj li nce profits. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kev nce nqi ntawm cov khoom noj nqaij. Raws li kev lag luam, cov qauv no yuav txuas ntxiv mus rau yav tom ntej, yog li koj tuaj yeem pib tsim khoom hauv tsev los yog khiav lub Hoobkas me me rau kev tsim cov nceb. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog ua kom muaj kev npaj ua lag luam zoo thiab ua kom pom tseeb ua raws li cov kev xav tau, thiab koj yuav ua tiav.