Txoj kev tua nyuj

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-07 20:58

Heifers yug hauv cov liaj teb ntiag tug feem ntau yog tsa rau cov kua mis. Gobies, feem ntau, raug tua rau nqaij thaum kawg ntawm thawj xyoo ntawm lawv lub neej. Kev khaws nyuj rau lub sijhawm ntev yog suav tias yog qhov tsis tsim nyog. Cov tsiaj loj hlob tuaj noj ntau heev, thiab tsis txhob hnyav heev.

Kev tua nyuj thiab tua nyuj hauv tsev yuav tsum yog. Thaum ua cov txheej txheem no, koj yuav tsum xyuas kom meej tias tus tsiaj tsis raug kev txom nyem. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv raug tua kom cov ntshav ntau npaum li sai tau tawm ntawm lub cev.

Txoj kev loj hlob nyuj rau nqaij

Nws raug nquahu kom yuav bulls rau fattening nyob rau lub caij ntuj no thiab khaws cia kom txog rau thaum xaus ntawm lub caij nplooj zeeg tom ntej. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tus tsiaj yuav tau txais ib tug loj npaum li cas ntawm ntsuab fodder nyob rau hauv lub caij ntuj sov. Thiab yog li ntawd, nws cov nqaij yuav ntau cua, high-calorie thiab noj qab nyob zoo. Qee lub sij hawm ua ntej kev tua, nws raug nquahu kom qhia ntau cov nyom lossis quav nyab rau hauv tus nyuj noj lawm.

Castration of nyuj zus rau nqaij yog tsis pom zoo los ntawm cov neeg ua liaj ua teb paub txog. Nws tau raug pom tias cov tsiaj uas tsis tau ua tiav cov txheej txheem no nce hnyav dua.luj.

Yog li no, cov nyuj raug tua feem ntau mus txog ib xyoos. Tab sis muaj kev zam rau txoj cai no. Piv txwv li, raws li Muslim kab lis kev cai, ib tug nyuj raug tua ntawm Eid al-Adha yog hais tias nws twb muaj 2 xyoos. Nyob rau tib lub sijhawm, tus tsiaj noj qab haus huv raug xaiv, tsis yog ceg tawv, tsis yog oblique, nrog lub cev tsis zoo, cov hniav thiab pob ntseg. Txwv tsis pub, lwm tus nyuj raug tua.

Kev npaj

Kev tua neeg tsuas yog ua los ntawm tus neeg muaj kev paub dhau los. Tus neeg pib tshiab yuav tsum xub nrhiav tus neeg paub paub ntau ntxiv hauv qhov teeb meem no. Tus nyuj nws tus kheej tau npaj rau kev tua raws li nram no:

• tswj tsiaj mus rau hauv ib lub khw uas tsis muaj quav nyab thiab tsis txhob noj thaum nruab hnub;
• 3 teev ua ntej txheej txheem, txwv tsis pub muab dej nyuj.

Tsev rau tus nyuj raug xaiv los nws tsis pom kev npaj tua nyuj. Txwv tsis pub, tus tsiaj yuav ntshai, uas, dhau los, tuaj yeem ua rau txoj haujlwm nyuaj heev.

Cov kauj ruam tseem ceeb

Bulls raug tua nyob rau hauv ob peb kauj ruam:

• tus tsiaj kho;
• stun;
• ua rau nws tsis nco qab lub tshuab;
• txiav lub ncauj tsev menyuam;
• dai pob txha los ntshav;

Yuav ua li cas muab ib tug nyuj rau tua

Kho cov nyuj rau ntawm tus ntoo khaub lig, ua ntej ntawm lub horns, thiab tom qab ntawd los ntawm caj dab. Ib tug ntoo rauj yog siv los stun ib tug tsiaj. Txhawm rau ua kom tus nyuj tsis nco qab, qhov ntsuas no raug ntaus ntawm qhov sib txuas ntawm thawj vertebra thiab cov pob txha occipital. Yog tias tsis muaj ntoo rauj rau ntawm qhov ua liaj ua teb, koj tuaj yeem hloov nws, piv txwv li, nrog ib rab phom loj. Lub tshuab yog ua nrog lub ntsej muag ntawm lub cuab yeej.

xiav lub cev

Bulls feem ntau tsis nco qab los ntawm kev tshuab rau ob peb feeb xwb. Yog li ntawd, yuav tsum tau ua sai sai. Txhawm rau txiav cov hlab ntsha, tus neeg ua liaj ua teb yuav xav tau ib rab riam zoo heev. Daim tawv nqaij nyob rau hauv qis ntawm lub caj dab yuav tsum tau txiav nyob rau hauv xws li ib tug txoj kev uas cov hlab ntsha loj raug nthuav tawm. Lawv yuav tsum tau txiav hla.

Yuav kom tso ntshav, tom qab txiav cov hlab ntsha, tus tsiaj yuav tsum tau tsa nws lub taub hau siab dua. Hauv qab nws yuav tsum hloov lub khob loj. Txhawm rau kom cov ntshav ntws ntau npaum li qhov ua tau, cov carcass yuav tsum tau patted nyob rau hauv lub plawv cheeb tsam. Qhov no yuav txhawb kom ntshav ntws.

Txawm li cas los xij, thaum ua cov txheej txheem no, koj yuav tsum tau ceev faj li sai tau. Qhov tseeb yog tias stunned bulls feem ntau muaj zog convulsions. Qhov loj thiab qhov hnyav ntawm cov tsiaj nyeg feem ntau yog qhov tseem ceeb. Thiab yog li ntawd, ncaws pob, nrog nws cov ceg tawv thaum lub sij hawm convulsions, goby tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj loj rau cov neeg koom nrog nws kev tua.

Cov ntshav uas sau rau hauv lub khob tuaj yeem muab pov tseg lossis siv los ua khoom noj rau lwm tus tsiaj hauv tsev.

Ob txoj kev tua nyuj tom tsev

Qee zaum hauv ntiag tugHauv cov liaj teb thiab cov liaj teb, cov nyuj kuj raug tua siv cov cuab yeej sib txawv me ntsis. Hauv qhov no, siv riam phom.

Txoj kev tua ib tug nyuj nrog ib rab phom hais txog kev ua tau zoo yog suav tias tsis tshua muaj zog tshaj nrog rauj. Txawm li cas los xij, hom kev tua tsiaj no tsim nyog, ntawm chav kawm, tsis yog rau txhua tus tswv ntawm farmsteads. Cov phom hauv peb lub sijhawm tsuas yog khaws cia hauv tsev los ntawm cov neeg uas muaj daim ntawv tso cai tua tsiaj. Cov txheej txheem rau nws qhov kev sau npe yog ib txoj haujlwm nyuaj thiab, ntxiv rau, kuj kim.

Lawv tua phom ntawm ib tug nyuj thaum tua, sim ntaus nws tam sim ntawd ntawm nws lub hauv pliaj nruab nrab ntawm lub qhov muag. Qee lub sij hawm tus tswv ntawm lub farmstead yuav tsum tua tsiaj ob peb zaug.

On Eid al-Adha, raws li Muslim kab lig kev cai, ib tug nyuj yog txiav siv rab riam xwb. Hauv qhov no, cov txheej txheem yog ua los ntawm ntau tus neeg (feem ntau yog xya). Rau kev tua tsiaj, tus tsiaj lub qhov muag yog npog nrog ib daim ntaub qhwv. Tom qab ntawd, nrog kev pab ntawm txoj hlua, tus nyuj raug muab pov rau hauv av thiab ob sab pem hauv ntej thiab ib sab nraub qaum yog khi nrog tus ntoo khaub lig.

Tom ntej no, ob peb tug neeg tuav tus tsiaj, thiab ib tug thov Vajtswv txiav nws caj pas nrog ib tug riam mus rau lub ncauj tsev menyuam vertebrae heev. Ces lub taub hau ntawm tus tsiaj raug cais tawm ntawm lub cev. Thaum kawg, tus nyuj ob txhais ceg raug khi thiab muab tua raws li tus qauv txheej txheem.

Thaum siv cov txheej txheem no, cov ntshav siab tshaj plaws tuaj yeem raug tshem tawm ntawm lub cev. Namely, lub hom phiaj no yuav tsum tau ua tiav, raws li Muslim kev ntseeg. Hauv kev ua liaj ua teb ntiag tug, cov cuab yeej no tsis siv rau kev tua tsiaj.

Txoj Kev Ua Lag Luam

Nyob hauv tsev, nyuj raug tualos ntawm txoj kev tshuab los yog txhaj tshuaj. Ntawm cov tuam txhab lag luam, kev tua cov nyuj feem ntau yog muab tso rau hauv kwj dej. Ua ntej, cov tsiaj xaiv tau coj mus rau hauv tus cwj mem tsim tshwj xeeb, ua tiav nrog lub platform txawb.

Tom ntej no, txhua tus nyuj raug muab tso rau hauv ib qho cais, nruj heev kom nws txav tsis tau. Nyob rau theem tom ntej, tus neeg ua haujlwm ntawm lub tuam txhab, tshwj xeeb hauv kev tua tsiaj, dhau los ntawm cov khoom siv nrog rab yaj phom tshwj xeeb. Ib yam li kev tua tsiaj hauv tsev, qhov no, txhua tus tsiaj raug tua nyob rau hauv lub hauv pliaj nruab nrab ntawm lub qhov muag. Gobies tuag tam sim ntawd thaum siv cov cuab yeej no.

How to skin

Cov txheej txheem no yog pib tam sim tom qab cov ntshav ntws tawm ntawm lub cev. Txhawm rau tshem tawm daim tawv nqaij, ua ntej ntawm lub cev:

• txiav pob ntseg hauv qab;
• muab ncig ncig ntawm lub qhov ncauj, horns thiab qhov ntswg;
• tib qhov kev txiav yog ua nyob ib ncig ntawm lub qhov quav thiab pob qij txha;
• ua kom ntev ntev raws ob txhais ceg mus rau lub plab;
• txiav cov hocks ntawm ob txhais ceg.

Daim tawv nqaij nws tus kheej raug tshem tawm raws li hauv qab no:

• tawm lub taub hau;
• off feet;
• ntawm caj dab thiab ob sab;
• tawm hauv siab;
• rov qab.

Yuav ua li cas tawv nqaij tawv

txheej txheem no pib nrog qhib lub hauv siab nrog ib tug axe. Tom ntej no, lub carcass txiav nyob rau hauv raws li nram no:

• cais lub trachea thiab esophagus;
• txiav lub peritoneum lengthwise;
• ua tib zoo rub tawm cov hnyuv thiab plab, sim xyuas kom lawv cov ntsiab lus tsis tawm;
• tawm lub siab thiab lub ntsws;
• Kuv teb daim siab thiab tshem lub qog.

kawg theem

Tom qab lub cev nqaij daim tawv tau txiav ua ob ntu raws li tus ncej. Tom qab ntawd nws muab tso rau hauv qhov txias. Los ntawm lub sijhawm, qhov kawg txiav yog ua raws li cov qauv txheej txheem. Txhua qhov ntawm lub cev ntawm tus nyuj tuaj yeem raug ntaus nqi rau qee qib:

• rov qab, sternum, rov qab - rau thawj;
• flank, xub pwg hniav, xub pwg - mus rau thib ob;
• rov qab thiab pem hauv ntej shanks - mus rau peb.

Hide Processing

Vim li no, peb thiaj nrhiav tau kev tua nyuj thiab tua tsiaj kom raug. Tab sis yuav ua li cas rau yav tom ntej nrog daim tawv nqaij? Qee tus tswv ua liaj ua teb tsuas yog muab cov khoom siv no pov tseg. Tab sis qee zaum cowhide tau ua tiav thiab muag.

Ua ntej, daim tawv nqaij raug tshem tawm nrog rab riam ntse, sim kom tsis txhob ua kom lub hauv paus puas, qhov seem ntawm cov nqaij. Tom qab ntawd nws yog folded nyob rau hauv ib nrab ntawm txoj kab tav toj kom cov ntaub plaub nyob rau sab nraud. Nyob rau hauv daim ntawv no, daim tawv nqaij yog sab laug rau 1-2 teev nyob rau hauv txias. Tom ntej no, cov nqaij thiab cov rog seem raug tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab ua rau nws khaws cia thiab ua tiav.

nyuj tawv yog tanned siv lub tshuab thev naus laus zis. Hide:

• muaj zogrubbed nrog tsis-iodized ntsev;
• poob rau ob peb teev hauv cov tshuaj tshwj xeeb, uas yog sib xyaw ntawm dej, vinegar thiab sodium chloride;
• ziab;
• yog tanned siv cov roj tshwj xeeb.

Tom ntej no, daim tawv nqaij yog kos rau ntawm lub tshuab ntawm tus qauv tsim tshwj xeeb. Tom qab ntawd, yog tias tsim nyog, pleev xim rau.

Hauv tsev, daim tawv nqaij tom qab siv tau, piv txwv li, ua cov ntaub pua plag qub. Meatpacking nroj tsuag muag cov khoom lag luam no, feem ntau yog rau cov chaw tsim khoom khau lossis rau cov lag luam koom nrog kev tsim cov khoom siv - hnab, hnab nyiaj, thiab lwm yam.