Nplej teb chaws: lub ntsiab lus xav

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-07 20:58

Nplej yog cov qoob loo loj tshaj plaws hauv ntau lub tebchaws hauv ntiaj teb. Nws belongs rau lub genus ntawm herbaceous txhua xyoo nroj tsuag ntawm cov nyom los yog bluegrass tsev neeg. Nplej yog zus los ua hmoov nplej, los ntawm cov khoom bakery tom qab ua, nrog rau cov nplej zom. Feem ntau cov qoob loo no tseem siv tau los ua zaub mov los yog ua vodka lossis npias.

Hais txog qhov chaw yug nplej, cov kws tshawb fawb tsis muaj kev pom zoo, hmoov tsis. Cov cheeb tsam sib txawv tuaj yeem suav tias yog qhov chaw ntawm kev sib kis ntawm cov kab lis kev cai no nyob ib puag ncig lub ntiaj teb. Tsuas yog paub tias txiv neej tau cog qoob loo ntev heev. Cov nroj tsuag no cov neeg tau pib cog ib qho ntawm thawj lub genus ntawm cereals. Raws li cov kws tshawb fawb feem ntau, cov nplej tau cog thaum pib ntawm Neolithic kiv puag ncig. Ntawd yog, kwv yees li ntawm 10-8 txhiab BC. e.

Txoj kev xaiv

Nplej yug nyob qhov twg, cov kws tshawb fawb tsis paub meej. Txawm li cas los xij, nws paub tias qhov tshwj xeeb ntawm cov qoob loo loj hlob yog tias thaum siav, lawv cov noob crumble sai heev. Cov neeg Ancient, yog tias lawv tuaj yeem noj cov nplej uas tsis tau cog qoob loo, cestsuas yog tsis paub. Sau cov noob ntawm cov nroj tsuag no uas tau poob rau hauv av yuav yog ib txoj haujlwm tsis tsim nyog.

Tau kawg, qhov no ntawm cov nplej thaum pib ntawm nws cov qoob loo ua rau muaj kev tsis yooj yim rau cov neeg ua liaj ua teb. Nws ntseeg tau tias kev xaiv ntawm cov qoob loo no thaum xub thawj, feem ntau yuav yog, tsom ntsoov rau qhov ua kom lub pob ntseg tiv thaiv kom poob.

Cov nplej niaj hnub no tsuas yog cais thaum threshed. Vim li no, kab lis kev cai tau yuav luag tag nrho lub peev xwm los tsim ib txwm muaj. Muaj nplej nyob rau hauv peb lub ntiaj teb niaj hnub no feem ntau yog vim tib neeg kev rau siab ib leeg.

ntau yam tseem ceeb

Txhua hom nplej uas twb muaj lawm tam sim no tau muab faib ua ob pawg loj: tawv thiab muag. Cov neeg keeb kwm ntseeg tias cov neeg Loos thaum ub thiab Greeks twb paub qhov txawv ntawm ob hom no, thiab tej zaum kuj yog cov neeg sawv cev ntawm ntau haiv neeg qub.

Cov hmoov nplej ua los ntawm cov nplej mos tsis muaj gluten ntau dhau thiab nqus dej me ntsis. Nws yog tsuas yog siv rau zus tau tej cov confectionery. Cov hmoov nplej los ntawm durum ntau yam ntawm gluten muaj ntau. Cov khoom no yog siv rau hauv kev lag luam khoom noj thaum ci ci.

Ntau hom mos thiab tawv thiab thaj chaw loj hlob. Thawj hom hom qoob loo nyiam qhov huab cua noo ntau dua. Cov ntau yam mos yog loj hlob nyob rau hauv peb lub sij hawm, piv txwv li, nyob rau hauv Western Europe thiab Australia. Nyob rau hauv Russia, 95% ntawm tag nrho cov cultivated hom qoob mog ntog nyob rau hauv ntau hom mos. Nyob rau hauv lub teb chaws ntawm lub qub CIS,hom qoob no yog cog mas.

Durum nplej nyiam thaj av ntau dua thiab huab cua qhuav. Xws li ntau yam yog cog, piv txwv li, hauv Canada, North Africa, USA, Argentina.

Yuav ua li cas txiv neej qus loj hlob: hypotheses

Cov kws tshawb fawb sib txawv txog qhov twg cov nplej yog nyob rau hauv. Qee cov kws tshawb fawb ntseeg tias txhua yam niaj hnub no ntawm cov qoob loo ua liaj ua teb muaj ib qho caj ces poj koob yawm txwv. Lwm cov kws tshawb fawb ntseeg tias cov nplej mos thiab durum nplej yog los ntawm cov tsiaj qus sib txawv. Tshwj xeeb, tus paub zoo Lavxias teb sab geneticist N. I. Vavilov ua raws li qhov kev xav no.

Hmoob nplej siab

hom kab lis kev cai no, raws li ntau tus kws tshawb fawb, tau los ntawm cov poj koob yawm txwv qus uas ib zaug loj hlob hauv cov xwm txheej hauv Transcaucasus. Tib lub sijhawm, qee cov kws tshawb fawb ntseeg tias Armenia yog qhov chaw yug ntawm cov nplej. Lwm cov keeb kwm ntseeg hais tias cov poj koob yawm txwv ntawm cov mos mos ntawm cov qoob loo no ib zaug loj hlob hauv Georgia.

Keeb kwm ntawm durum nplej

Qhov ntau yam no, raws li cov kws tshawb fawb feem ntau, tuaj ntawm lub tebchaws ntawm Abyssinian chaw - Sudan, Eritrea, Ethiopia. Tam sim no, ntau tus kws tshawb fawb xav txog Ethiopian Highlands tsis yog tsuas yog qhov chaw yug ntawm durum nplej, tab sis kuj yog lub ntiaj teb chaw ntawm ntau lwm cov nroj tsuag cog. Cov av noo nyob rau thaj tsam ntawm lub ntiaj teb no tsis siab dhau. Txawm li cas los xij, txij thaum ancient sij hawm, nws yuav luag zoo tagnrho rau kev ua liaj ua teb. Cultivated nroj tsuag nyob rau hauv Ethiopian highlands yuav zus tau ib xyoos puag ncig.

Ib qho piv txwv

Ntau tus kws tshawb fawbNws ntseeg tau tias cov nplej tau los ntawm cov nplej qus uas ib zaug loj hlob hauv Turkey. Raws li qee cov kws tshawb fawb, lub teb chaws no yog qhov chaw yug ntawm cov nplej, ob qho tib si tawv thiab mos. Nyob rau tib lub sijhawm, raws li cov kws tshawb fawb, qhov chaw zoo tshaj plaws rau kev sib kis ntawm kab lis kev cai no yog thaj tsam ntawm lub nroog Diyarbakir.

Tsis tas li, qee cov kws tshawb fawb ntseeg tias nyob hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb kev cog qoob loo ntawm cov nplej tau tshwm sim yuav luag ib txhij thiab ntawm ib leeg. Txawm li cas los xij, hauv ntau thaj tsam ntawm lub ntiaj teb, tsis muaj cov nplej qus zoo ib yam li cov poj koob yawm txwv ntawm cov nroj tsuag no, hmoov tsis tau pom.

Kev faib tawm

Cov kws tshawb fawb tsis muaj kev pom zoo txog lub tebchaws ntawm cov nplej. Tab sis nws paub tseeb tias cov qoob loo no twb tau cog lawm:

• hauv 9 txhiab BC. e. nyob rau thaj tsam Aegean;
• hauv 6 txhiab BC. e. Hauv Is Nrias teb, Bulgaria, Hungary;
• hauv 5 txhiab BC. e. nyob rau hauv British Isles;
• hauv 4 txhiab BC. e. nyob rau Suav teb.

Thaum pib ntawm peb lub sijhawm, cov nroj tsuag no tau paub yuav luag thoob plaws tebchaws Africa thiab Asia. Nyob rau hauv lub era ntawm Roman conquests, nplej tau pib cog nyob rau hauv ntau lub teb chaws nyob sab Europe. Cov kab lis kev cai no tau coj mus rau South America hauv 16th-17th centuries. Nws tshwm sim hauv Canada thiab Australia hauv 18th-19th centuries.