Perovskikh vaj tse winery: chaw nyob, tshuaj xyuas, duab, yuav ua li cas mus txog qhov ntawd

2024 Tus sau: Howard Calhoun | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:28

Founded lub Perovsky Av winery nyob rau hauv 1834. Nws tus tsim yog Nikolai Perovsky, tus tub tsis raug cai ntawm Count Razumovsky. Nws txiv, A. K. Razumovsky, muaj kev kawm zoo heev. Nws tau ua tus kws pab tswv yim zais cia, yog Minister of Education, leej txiv ntawm 5 tus menyuam yaus, yog yawg koob ntawm cov ceg tsis raug cai ntawm Perovskys.

Ntxhais hmoob

Tsev neeg ntawm tus tsim ntawm "Perovsky Estate" tau muab ntau tus thawj coj tseem ceeb hauv ntiaj teb - Nikolai Perovsky, Alexei Perovsky, uas tseem hu ua Anthony Pogorelsky (qhov no yog tus sau lub npe ntawm tus kws sau ntawv Lavxias).

Alexey Perovsky yog txiv ntxawm A. K. Tolstoy thiab cov kwv tij Zhemchuzhnikov. Cov tub xeeb ntxwv ntawm tus txiv neej no tau txais koob meej zoo ua tsaug rau kev tsim ntawm Kozma Prutkov. Tsis tas li ntawd, Lev Perovsky yog Minister of Internal Affairs nyob rau hauv tus huab tais, nws kav lub Imperial txee.

About the farm

Xyoo 1834 Perovsky cog txiv hmab hauv lub hav Belbek. Thiab twb nyob rau hauv 1846, Perovsky lub "Hungarian" caw yog nyob rau hauv lub tsom teeb ntawm lub xeev exhibition.

Nyob rau hauv lub 80s ntawm lub xyoo pua ua ntej kawg, lub Primorskoye vaj tse(raws li cov cuab yeej cuab tam Perovsky siv los hu ua) tau los ua tus tswv ntawm V. S. Perovskaya. Nws los ua leej niam ntawm Sofia Perovskaya, ib tug activist ntawm lub revolutionary neeg phem lub koom haum Narodnaya Volya. Varvara Stepanovna ua ib lub tsev tshiab nyob rau hauv ib ncig ntawm lub neej yav tom ntej Perovsky vaj tse. Nws yog nws uas tam sim no yog lub hauv paus qauv ntawm cov cuab yeej cuab tam. Xyoo 1889, tag nrho cov cuab yeej raug muag rau cov lag luam cawv Fyodor Stahl. Nws txhim tsa cov vaj txiv hmab tshiab ntawm no thiab ua ib lub tsev nrog cov cawv txiv hmab loj.

Lub sijhawm ntawd, vim muaj ib zaj dab neeg nrog cawv los ntawm Perovskaya vaj tse, nws pib hu ua "Alkadar". Thaum saj cov khoom hauv zos, Stahl tau hais hauv Arabic: "alk dar" - qhov no txhais tau tias yog "davine command." Xyoo 1905, Tsoomfwv Gazette tshaj tawm tias cov cawv uas tau nthuav tawm los ntawm Stahls ntawm kev nthuav qhia tau muab khoom plig thoob ntiaj teb. Twb tau tom qab lub kiv puag ncig - xyoo 1920 - Alkadar xeev ua liaj ua teb tau los ua ib qho ntawm thawj zaug hauv Ukraine. Nyob rau hauv 1927, nws pib muaj npe tom qab Sophia Perovskaya. Txog rau hnub no, Riesling Alkadar cawv tau khaws cia rau hauv lub cellar ntawm lub qub txeeg qub tes - sau xyoo 1929 thiab 1946. Tsis tas li ntawd, Perovsky Manor Cabernet ntau yam yeej ib txwm muaj npe nrov.

About the vineyard

Tam sim no, cov vaj txiv hmab nyob rau ntawm thaj tsam ntawm 240 hectares. Ntawm cov no, 15 hectares tau cog rau xyoo 2016 thiab 20 xyoo 2017. Cov qoob loo feem ntau yog 3 tons ntawm grapes ib 1 hectar.

Qee lub vaj txiv hmab muaj hnub nyoog tshaj 25 xyoo, nrog cov me nyuam yaus pib tshwm rau xyoo 2012. Ib qho ntxiv 10mus txog 30 hectares ntawm grapes. Muaj ntau ntau yam ntawm no: Sauvignon, Cabernet, Chardonnay, Syrah thiab lwm yam.

Ideas

Ntawm cov tswv yim tseem ceeb tshaj plaws, cov liaj teb sau cov kev siv ntau tshaj plaws ntawm terroir yam tsis tau hloov mus rau cov dej ntws. Cov av hauv lub vaj txiv hmab yog ntau haiv neeg - muaj limestone thiab av nplaum. Tsis tas li ntawd, cov yam ntxwv uas tsim kom muaj qhov tshwj xeeb terroir ntawm cheeb tsam yog qhov tseem ceeb: av, huab cua, topography.

About the House-Museum

Raws li kev tshuaj xyuas ntawm Perovsky vaj tse, muaj ib tsev neeg nplua nuj heev nyob ntawm no. Varvara Stepanovna, uas tsim lub hauv paus tsev ntawm no, yog tus ntxhais ntawm tus thawj coj ntawm lub xeev Taurida. Cov keeb kwm ntawm cov cuab yeej cuab tam yog khaws cia rau hauv 8 lub tsev. Txawm tias ua ntej nws qhov kawg qhib, lub tsev khaws puav pheej tau dhau los ua ntau dua li cov tsev khaws puav pheej pej xeem raws li tus lej thiab qhov tshwj xeeb ntawm nws cov khoom pov thawj.

Cov khoom pov thawj muaj ntau cov ntaub ntawv, cov duab tiag tiag, tsev neeg qub txeeg qub teg. Lub tsev ntawm keeb kwm ntawm txoj kev loj hlob ntawm kev lag luam muaj ntau wines, khoom plig uas tau txais los ntawm winemakers ntawm ntau yam kev sib tw.

Muaj kev lom zem heev. Ntawm lawv, cov neeg tuaj saib yuav kawm ntau yam ntsiab lus ntawm kev tsim kev lag luam, keeb kwm ntawm tsev neeg muaj koob muaj npe. Tsis tas li ntawd, lawv tau paub txog thaj chaw memorial, uas tau mob siab rau lub cim xeeb ntawm cov neeg tuag nyob rau hauv Great Patriotic ua tsov ua rog. Wine tastings kuj muaj nyob ntawm no.

Caw tshuaj xyuas

Raws li kev tshuaj xyuas, cov cawv ntawm Perovsky vaj tse yog qhov zoo tshaj plaws. Lawv tau nthuav tawm nyob rau hauv kev nthuav qhia thoob ntiaj teb. Yog li ntawd, thaum lub caij nplooj zeeg xyoo 2018, cov cawv tau koom nrog kev sib tw "SVVR Cup- 2018" hauv Abrau-Durso. Thiab ntawm nws, cov cawv txiv hmab ntawm Perovsky thaj av tau txais nyiaj khoom plig - liab Cabernet Sauvignon thiab Merlot, nrog rau qhuav liab Merlot. Limited tsab."

Kuj, raws li kev tshuaj xyuas, kev ua liaj ua teb tsis ntev los no tau pib tshaj tawm nws tus kheej lub npe thiab muaj txoj hauv kev zoo. Ntawm nws cov txiaj ntsig tseem ceeb tshaj plaws yog lub hnub nyoog qub ntawm vineyards, zoo nkauj terriors, thiab pab pawg muaj peev xwm. Nws tsis tuaj yeem tsis lees paub tias thaj av muaj keeb kwm nplua nuj heev. Wines los ntawm nws twb tau txais lub koob npe nrov heev - piv txwv li, qhov qis-kho series Yayla nrog nws cov brut zoo, Cabernet, Kokura tau lees paub los ntawm ntau tus neeg paub.

Dhau li ntawm qhov no, cov cuab yeej tau hloov kho tas li, cov vaj txiv hmab tshiab tau cog. American oak tej kas tham muaj nyob ntawm no.

Qhov chaw vam meej ntawm kev ua liaj ua teb kuj tau sau tseg. Nws nyob hauv qhov chaw zoo nkauj ntawm Sevastopol. Tus dej zoo nkauj Belbek ntws nyob ze. Cov cuab yeej cuab tam yog raus hauv greenery - nws yog surrounded los ntawm txiv duaj orchards. Lub hiav txwv ntug dej hiav txwv yog ze heev. Ua tsaug rau tag nrho cov xwm txheej no, nthuav qhia kev nthuav qhia cawv txiv hmab, Perovsky vaj tse ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau kev txhim kho wine tourism hauv cheeb tsam no. Kev ua liaj ua teb kuj tau qhib ntau lub khw muag khoom lag luam.

Nco, ua liaj ua teb tso cov khoom tshiab rau kev muag - piv txwv li, tsis ntev dhau los, qhuav dawb wine Sauvignon tau tshwm sim ntawm lub rhawv. Nws yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb uas tuaj ntawm sab qab teb ntawm Fabkis. Nws tau cultivated muaj txij li thaum lub sij hawm immemorial, nwsyog lub hauv paus ntawm lub npe nrov wines ntawm cheeb tsam Sauternes. Cov cawv muaj qab zib, paj sau rau ntawm lub palate.

Green Sauvignon yooj yim to taub. Nws yog Frost-resistant thiab nws yug me nyuam nyob rau hauv lub Crimea yog heev cog lus. Koj tuaj yeem pom koj tus kheej qhov zoo ntawm cov khoom vaj khoom tsev wines los ntawm kev mus saj thaum lub sijhawm mus ncig lossis los ntawm kev yuav khoom hauv khw muag khoom.

Yuav ua li cas mus txog qhov ntawd

Nws yuav tsis yooj yim mus rau lub winery. Nws yog nyob rau hauv lub nroog ntawm Sevastopol, nyob rau hauv lub Nakhimovsky koog tsev kawm ntawv. Qhov chaw nyob tseeb yog Sofia Perovskaya Street, 59-A. Tus xov tooj ntawm lub winery yog muab tso rau hauv lub official lub website.